Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в рукаве / Буженина / Буженина из индейки в рукаве

Буженина из индейки в рукаве

Отзывы (2)

Sigma002

24.02.2021
Время приготовления: 19 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Для тех, кто предпочитает домашние деликатесы магазинным, есть отличный рецепт буженины из индейки. На её приготовление стоит потратить время, а вот вкус непременно порадует. Давайте приготовим!

Описание приготовления:

Чтобы буженина получилась сочной и ароматной, при запекании добавляется красное вино. Но вы его смело можете заменить на пиво или квас. Также вы можете использовать специи на свой вкус.

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве / Буженина

Состав / Ингредиенты:

Индейка 400-450 грамм (филе)
Чеснок 3-4 зубчиков
Соль 0,5-1 ст. ложки
Масло растительное 40 мл
Куркума 1 ч. ложка
Перец черный По вкусу
Вино 200 мл (красное, сухое)

Количество порций 1

Калорийность

202 ккал

Калорийность

7 г

Белки

19 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Буженина из индейки в рукаве"

Буженина из индейки в рукаве - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Буженина из индейки в рукаве - фото шаг 2

Подготовьте чеснок. Очистите, нарежьте крупными кусочками.

Буженина из индейки в рукаве - фото шаг 3

В чаше смешайте специи, соль, растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Буженина из индейки в рукаве - фото шаг 4

Филе индейки вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Ножом сделайте проколы. В отверстия вставьте нарезанный чеснок.

Буженина из индейки в рукаве - фото шаг 5

Смажьте обильно маслом со специями.

Буженина из индейки в рукаве - фото шаг 6

Возьмите шпагат (для пищевых целей). Обвяжите филе, чтобы оно хорошо держало форму. Уберите в холодильник на 4 часа минимум и сутки максимум.

Буженина из индейки в рукаве - фото шаг 7

По истечении времени достаньте замаринованное филе из холодильника. Оставьте на время, чтобы оно стало комнатной температуры. После переложите в рукав для запекания, влейте вино. Завяжите рукав. Переверните несколько раз филе в рукаве, чтобы вино "омыло" его со всех сторон.

Буженина из индейки в рукаве - фото шаг 8

Переложите филе индейки в рукаве в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут, после огонь убавьте до 170 градусов и запекайте еще 25 минут.

Буженина из индейки в рукаве - фото шаг 9

Готовую буженину достаньте из духовки. Разрежьте рукав и оставьте при комнатной температуре остыть. После достаньте из рукава и уберите в холодильник. Выдержите не менее 2 часов. После можно подавать к столу.