Главная / Каталог рецептов / Супы / Свекольный суп с апельсинами

Свекольный суп с апельсинами

03.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если вы любите пробовать что-то новенькое, необычное и вкусное, тогда для вас расскажу, как приготовить свекольный суп с апельсинами. Нежный, ароматный и невероятно аппетитный. Стоит точно повторить!

Описание приготовления:

Да, наверняка вам этот суп покажется необычным, но я сразу предупреждаю, что его обязательно стоит попробовать. Так как свеклу и апельсины сегодня можно достать абсолютно в любое время года, данный суп можно готовить как летом (можно подавать охлажденным), так и в более холодное время.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Фрукты / Апельсин

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Свекла 800 грамм
Фенхель 1 штука
Оливковое масло 4 ч. ложки
Луковица 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Апельсин 2-5 штук (1 стакан свежего сока)
Винный уксус 1/2 ч. ложки
Соль и специи По вкусу (перец, тимьян)

Количество порций 4

Калорийность

57 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свекольный суп с апельсинами"

Фенхель и свеклу очистите, нарежьте кубиками и выложите на противень, застеленный пергаментом или фольгой.

Добавьте пару ложечек оливкового масла, соль, перец, тимьян по вкусу. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте до мягкости минут 45-55.

На сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте до легкого золотистого цвета нарезанный мелко лук с чесноком.

В кастрюлю выложите запеченные овощи и обжаренный лук, добавьте 3-4 стакана горячей воды или бульона. Доведите до кипения и варите минут 15 на медленном огне.

Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера пюрируйте до однородности. После снова поставьте на огонь.

Влейте стакан свежевыжатого апельсинового сока и винный уксус. Прогрейте и по вкуса добавьте соль при необходимости. Снимите суп с огня и подавайте к столу, дополнив цедрой апельсина. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Свекольный суп с апельсинами