Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Свадебный кулич

Свадебный кулич

Bestpovar

04.03.2015
Время приготовления: 3 ч.

Совместную семейную жизнь у нас принято начинать с пробы хлеба. А хлеб, который называют и куличом и караваем, принято делать очень красивым и необычным. Надеюсь, вам пригодится мой рецепт.

Описание приготовления:

Одно из главных обрядовых блюд, которое должно быть на каждой свадьбе. Разведите дрожжи с сахаром в теплом молоке и смешайте их с растертыми с сахаром желтками. Добавьте муку, взбитые в пену белки, масло и соль. Замесите тесто и сформируйте из него красивый кулич и поместите в форму для выпекания. Смажьте поверхность желтком и выпеките в духовке в течение 75 минут при 180 градусах. Еще горячий кулич смажьте сахарным сиропом. Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол / Свадьба

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Мука 700 грамм
Растительное масло 50 грамм
Молоко 250 мл
Сухие дрожжи 11 грамм
Яйца 5 штук
Сахар 5 ст. ложек
Соль 1 ч. ложка

Количество порций 4

Калорийность

269 ккал

Калорийность

9 г

Белки

7 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свадебный кулич"

Дрожжи с чайной ложкой сахара разведите в теплом молоке. Отделите белки от желтков.

4 желтка разотрите с сахаром и смешайте с дрожжами. Белки взбейте в пену.

Соедините муку с дрожжевой смесью, белками, маслом и солью. Замесите тесто. Для этого кулича тесто следует месить долго, не менее 15 минут.

Форму для выпекания застелите пергаментом. Разделите тесто на три части. Из одной из них скатайте шар и поместите в центр формы. Оставшиеся две части раскатайте в длинные жгуты, при этом отделите немного теста для украшения. Из жгутов сделайте косы. Меньшую из них уложите вокруг шара, немного смазанного водой.

Затем выложите вторую косу. Из отложенного теста сделайте украшения на ваш вкус – цветочки, листики, фигурки и разместите их по поверхности кулича. Смажьте поверхность желтком и выпеките в духовке в течение 75 минут при 180 градусах. Еще горячий кулич смажьте сахарным сиропом.

Оценить рецепт Свадебный кулич