Главная / Каталог рецептов / Супы / Рыбный суп из красной рыбы

Рыбный суп из красной рыбы

Приготовил : Антон Сорока

19.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Красная рыба по праву считается самой вкусной и полезной, а также у нее нежная и волокнистая текстура. Из нее получаются очень вкусные блюда. Попробуйте, как приготовить рыбный суп из красной рыбы.

Описание приготовления:

Блюдо получается очень вкусное, наваристое, сытное, но в тоже время легкое. Красная рыба хорошо сочетается со всеми овощами и зеленью, поэтому в такой суп можно смело добавлять любые продукты на выбор. Подают суп обязательно горячим с зеленью и кусочками яйца.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Кета

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картошка 5 Штук
Кета 350 Грамм
Лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Соль и перец красный, черный молотый По вкусу
Яйцо 1 Штука
Сливочное масло 1 Чайная ложка
Лавровый лист 1 Штука
Зелень По вкусу

Количество порций 7

Калорийность

87 ккал

Калорийность

6 г

Белки

3 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыбный суп из красной рыбы"

1. В кастрюлю наливаю воду, отправляю на огонь, тем временем чищу картошку и нарезаю небольшим кубиком, отправляю в кипящую воду. Через пару минут кладу целым куском очищенную от чешуи красную рыбу и варю все на слабом огне.

2. Чищу лук и морковку, мою. Луковицу нарезаю мелким кубиком, а морковь измельчаю на крупной терке. Сковороду разогреваю со сливочным маслом, отправляю овощи, добавляю соль и специи, обжариваю. Вливаю 4 столовые ложки рыбного бульона.

3. Через 20 минут после начала варки рыбу достаю, а затем разделываю на маленькие кусочки. В кипящий бульон добавляю поджарку, рыбу, лавровый лист, красный и черный перцы, солю по вкусу и варю под прикрытой крышкой еще полчаса на слабом огне.

4. Мою и нарезаю мелко зелень. В кипящий суп вбиваю яйцо и энергично перемешиваю, всыпаю зелень. Закрываю крышкой и оставляю на 20 минут настаиваться.