Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с картофельными клёцками

Суп с картофельными клёцками

Sauliute

16.06.2014
Время приготовления: 1 ч.

Необыкновенно вкусный и наваристый суп с картофельными клёцками я хочу предложить вашему вниманию. Я его готовлю и просто на плите и в мультиварке, как кому удобно и привычно. Приступим?

Описание приготовления:

Предлагаю вашему вниманию подробный рецепт как приготовить суп с картофельными клёцками. Повозиться может и придётся, зато ваша семья будет уплетать этот суп с картофельными клёцками за обе щеки. Суп получается очень вкусным, густым, ароматным и насыщенным. Иногда его можно упростить и сделать почти диетическим, если не отваривать курицу. Но в этом варианте намного вкуснее!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Куриная грудка 400-500 грамм
Грибы 250-300 грамм (шампиньоны)
Гречка 1/2 стакана
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Картофель 2-3 штук
Мука 3-4 ст. ложек
Яйцо 1 штука
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Суп с картофельными клёцками"

Суп с картофельными клёцками - фото шаг 1

Куриную грудку моем и отвариваем минут 40. Мясо вынимаем и нарезаем кусочками, бульон процеживаем.

Суп с картофельными клёцками - фото шаг 2

Картофель в это же время моем, чистим и отвариваем до готовности. Разминаем его в пюре и добавляем туда яйцо, муку, соль.

Суп с картофельными клёцками - фото шаг 3

Хорошенько перемешиваем пюре с рубленой зеленью. Это заготовка для клёцек.

Суп с картофельными клёцками - фото шаг 4

Лук и морковь шинкуем. Грибы нарезаем пластинками.

Суп с картофельными клёцками - фото шаг 5

В кастрюле обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь и жарим ещё 3-4 минуты. Добавляем грибы и жарим все вместе ещё 7 минут. Солим и перчим по вкусу.

Суп с картофельными клёцками - фото шаг 6

Выкладываем к овощам кусочки курицы и заливаем все бульоном. Доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и высыпаем в суп гречку. Варим до готовности минут 15.