Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с домашней лапшой

Суп с домашней лапшой

30.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Хотите, покажу вам, как приготовить суп с домашней лапшой? Это очень полезный рецепт, ведь такую лапшу можно использовать и для супов, и для вторых горячих блюд с мясом и соусами.

Описание приготовления:

Я очень люблю этот суп. Во-первых, сам по себе он очень вкусный, оригинальный и сытный. Во-вторых, после его приготовления остается много куриного мяса и лапша, которые потом можно использовать для других блюд. Весьма выгодно, согласитесь :)

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Мука / Зеленый лук

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 360 грамм (для лапши)
Соль 0,5 ч. ложки (для лапши)
Масло растительное 1 ст. ложка (для лапши)
Вода 235 мл (для лапши)
Курица 1-1,5 кг (целая тушка)
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 8 зубчиков
Ламинарии По вкусу (съедобные водоросли)
Имбирь 1-2 долек (кусочек 1-2 см)
Лук зеленый 1 пучок
Соевый соус 1 ст. ложка
Цукини 1 штука (маленького размера)

Количество порций 5

Как приготовить "Суп с домашней лапшой"

Сначала надо приготовить лапшу. Для этого Соединяем воду с маслом и постепенно всыпаем туда муку с солью, хорошенько вымешиваем тесто.

На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт около 4 мм толщиной, затем края заворачиваем к середине, чтобы получить 3 слоя.

Нарезаем получившееся тесто полосками около 4 мм шириной. Вот и готова лапша.

Вымытую куриную тушку заливаем в кастрюле водой, добавляем половинку репчатой луковицы, дольки чеснока и пучки зеленого лука.

Пока варится бульон, цуккини нарезаем тонкими полосками.

Курицу варим около часа.

Достаем тушку из бульона и отделяем часть мяса, которая обратно пойдет в суп. А бульон процеживаем.

Возвращаем мясо в кастрюлю, туда кладем оставшуюся половинку лука, нарезанную полукольцами, водоросли, измельченный имбирь, цуккини. Вливаем соевый соус, кладем часть лапши и варим до ее мягкости.