Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с брюссельской капустой

Суп с брюссельской капустой

Обновлен : Саша Кружко

30.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вкусный и сытный овощной суп. Готовится просто и быстро. На столе смотрится очень красиво. К тому же, полно витаминов. Пробуйте!

Описание приготовления:

Суп готовится очень просто. Пока варится фасоль, обжарьте на сковороде сначала лук и морковь, затем добавьте перец и фенхель. Картошку и капусту нарежьте и измельчите зелень. Бросьте в суп сначала картофель и капусту, через 10 минут добавьте зелень, а еще через 5 минут – обжаренные овощи. Снимите суп с огня, дайте минут 10-15 настояться и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Брюссельская капуста

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Брюссельская капуста 150 Грамм
Фасоль 100 Грамм
Картофель 1 Штука
Лук-порей 1 Штука
Морковь 1 Штука
Фенхель 0,5 Штуки
Болгарский перец 0,5 Штуки
Пучок зелени 1 Штука
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Соль По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

121 ккал

Калорийность

2 г

Белки

8 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп с брюссельской капустой"

Суп с брюссельской капустой - фото шаг 1

Фасоль накануне приготовления замочите на ночь. Затем промойте и поставьте вариться. До добавления других ингредиентов фасоль должна вариться около 40 минут. Тем временем порежьте лук, натрите морковь и обжарьте их на оливковом масле.

Суп с брюссельской капустой - фото шаг 2

Добавьте порезанные болгарский перец и фенхель и быстро обжарьте.

Суп с брюссельской капустой - фото шаг 3

Картофель нарежьте кубиками, брюссельскую капусту очистите от верхних листьев и порежьте на 4 части.

Суп с брюссельской капустой - фото шаг 4

Измельчите зелень.

Суп с брюссельской капустой - фото шаг 5

Долейте в кастрюлю с фасолью воды до нужного объема, посолите и доведите до кипения. Бросьте картофель и капусту, через 10 минут добавьте зелень, а еще через 5 минут – обжаренные овощи. Снимите суп с огня, дайте минут 10-15 настояться и подавайте на стол.

Оценить рецепт Суп с брюссельской капустой