Суп из волнушек
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Суп из волнушек варю по рецепту венгерского грибного супа. От обычного грибного супа он отличается тем, что в его состав входит паприка и молоко. Суп из волнушек выходит очень вкусный и сытный.
Описание приготовления:
Как приготовить суп из волнушек?1. Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Волнушки почистите, порежьте на кусочки (если грибы большие). Петрушку и укроп промойте и нарубите.
2. В сковороде нагрейте две ложки сливочного масла. Обжарьте лук, помешивая, до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и жарьте еще в течение одной минуты.
3. Вложите к луку и чесноку грибы и жарьте в течение 5 минут, пока волнушки не выпустят сок. Добавьте молотую паприку, укроп, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня.
4. В кастрюле растопите три столовые ложки сливочного масла, замешайте в масло муку. Обжаривая, интенсивно помешивайте венчиком, смесь должна стать карамельно-коричневой. Постепенно добавьте молоко и бульон, помешивая, пока смесь не станет однородной.
5. В суп добавьте обжаренные с луком и чесноком грибы. Доведите до кипения, затем понизьте температуру до средней, накройте крышкой и варите в течение 15 минут, периодически помешивая. Добавьте сметану и поварите еще пару минут.
6. Разлейте суп из волнушек по тарелкам, добавьте петрушку и подавайте. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 5 ст. ложек (Для жарки и в суп)
- Луковица 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Волнушки 350 грамм
- Паприка сушеная 2 ст. ложки
- Укроп 1 штука
- Пучок петрушки 1 штука
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
- Мука 2 ст. ложки
- Молоко 1 стакан
- Говяжий или овощной бульон 2 стакана
- Соевый соус 1 ч. ложка
- Сметана 1/2 стакана
Количество порций
3
Оценить рецепт Суп из волнушек
3.7
7
Похожие рецепты:
Суп из свежих волнушек
Грибной крем-суп
Суп из моллюсков в стиле Новая Англия
Суп с брокколи и сыром
Суп из кокосового молока
Куриный суп "Звездочки"
Суп с консервированной рыбой
Суп с фрикадельками и помидорами
Куриный суп с крапивой
Мисо суп
Сырный суп с брокколи
Холодный суп из лосося с луком-пореем
Комментарии :
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов