Суп из волнушек
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Суп из волнушек варю по рецепту венгерского грибного супа. От обычного грибного супа он отличается тем, что в его состав входит паприка и молоко. Суп из волнушек выходит очень вкусный и сытный.
Описание приготовления:
Как приготовить суп из волнушек?1. Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Волнушки почистите, порежьте на кусочки (если грибы большие). Петрушку и укроп промойте и нарубите.
2. В сковороде нагрейте две ложки сливочного масла. Обжарьте лук, помешивая, до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и жарьте еще в течение одной минуты.
3. Вложите к луку и чесноку грибы и жарьте в течение 5 минут, пока волнушки не выпустят сок. Добавьте молотую паприку, укроп, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня.
4. В кастрюле растопите три столовые ложки сливочного масла, замешайте в масло муку. Обжаривая, интенсивно помешивайте венчиком, смесь должна стать карамельно-коричневой. Постепенно добавьте молоко и бульон, помешивая, пока смесь не станет однородной.
5. В суп добавьте обжаренные с луком и чесноком грибы. Доведите до кипения, затем понизьте температуру до средней, накройте крышкой и варите в течение 15 минут, периодически помешивая. Добавьте сметану и поварите еще пару минут.
6. Разлейте суп из волнушек по тарелкам, добавьте петрушку и подавайте. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Чеснок 2 Зубчика
- Молоко 1 Стакан
- Мука 2 Ст. ложки
- Масло сливочное 5 Ст. ложек (Для жарки и в суп)
- Сметана 1/2 Стакана
- Соевый соус 1 Чайная ложка
- Волнушки 350 Грамм
- Укроп 1 Штука
- Пучок петрушки 1 Штука
- Соль 1 Чайная ложка
- Луковица 1 Штука
- Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
- Паприка сушеная 2 Ст. ложки
- Говяжий или овощной бульон 2 Стакана
Количество порций
3
Оценить рецепт Суп из волнушек
3.7
7
Рекомендуем рецепты:
Маринованные вешенки с болгарским перцем
Засолка волнушек горячим способом
Пельмени по-царски
Индейка, фаршированная картофелем и грибами
Паста с вешенками в сливочном соусе
Маринованные вешенки с болгарским перцем
Засолка волнушек горячим способом
Пельмени по-царски
Индейка, фаршированная картофелем и грибами
Паста с вешенками в сливочном соусе
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов