Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из грибов и дикого риса

Суп из грибов и дикого риса

13.06.2024
Время приготовления: 1 ч.

Давайте приготовим грибной суп с диким рисом. Он получается наваристым, ароматным и очень вкусным. Дикий рис не разваривается в супе, как белый и сохраняет упругую текстуру.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из грибов и дикого риса. Грибы можно использовать разные. Я взяла сушеное ассорти из белых, подосиновиков и маслят, хорошо подойдут сушеные шиитаке. Из овощей в суп также можно добавить сельдерей. Рецепт подойдет для постного меню.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Черный рис

Блюдо: Супы

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 500 мл
Рис 50 грамм (дикий)
Шампиньоны 100 грамм
Грибы сушеные 20 грамм (ассорти)
Лук репчатый 1/2 штуки
Морковь 1 штука
Масло растительное 1.5 ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Орегано 2 щепотки (сушеный)

Количество порций 3

Калорийность

66 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп из грибов и дикого риса"

Суп из грибов и дикого риса - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Суп из грибов и дикого риса - фото шаг 2

Сухие грибы залейте кипятком и оставьте замачиваться.

Суп из грибов и дикого риса - фото шаг 3

Промойте дикий рис и отварите 45 минут на медленном огне в отдельной кастрюле.

Суп из грибов и дикого риса - фото шаг 4

Морковь натрите на терке, репчатый лук нарежьте перьями, а шампиньоны пластинами.

Суп из грибов и дикого риса - фото шаг 5

Обжарьте в сковороде репчатый лук и морковь с растительным маслом до легкого золотистого цвета.

Суп из грибов и дикого риса - фото шаг 6

Добавьте шампиньоны и жарьте их с овощами еще около 10 минут, пока не испарится лишняя жидкость.

Суп из грибов и дикого риса - фото шаг 7

Сухие грибы промойте и порежьте на кусочки. Жидкость, в которой замачивали грибы процедите.

Суп из грибов и дикого риса - фото шаг 8

Влейте в кастрюлю воду и жидкость, в которой замачивались грибы, добавьте сушеные грибы.

Суп из грибов и дикого риса - фото шаг 9

Следом добавьте отварной рис, зажарку из моркови с луком и шампиньоны. Посолите и поперчите суп, приправьте сушеными итальянскими травами и варите 15 минут после закипания на небольшом огне.