Суп с морепродуктами
Суп "Гамбо"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Американская кухня знаменита не только фаст-фудом. Предлагаю вам попробовать нечто очень интересное, аппетитное и сытное. Перед вами рецепт приготовления супа "Гамбо" с курицей. Советую!
Описание приготовления:
Приготовить суп "Гамбо" в домашних условиях можно не только на обед, но и на ужин, так как по консистенции он больше напоминает рагу. Густой, насыщенный вкусом овощей, курицы и бекона — он просто объедение! И если вы любите открывать для себя новые блюда разных кухонь мира, тогда этот супчик точно для вас.Состав / Ингредиенты:
- Бекон 3 ломтика
- Луковица 1 штука
- Сладкий перец 1 штука
- Стебель сельдерея 1-2 штук
- Грудка куриная 2 штуки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Мука 50 грамм
- Помидоры в собственном соку 300 грамм
- Бульон 1 литр
- Вода 0.5 литра
- Лавровый лист 2 штуки
- Хлопья перца чили 0.5 ч. ложки
- Рис 1 стакан
Количество порций
6
Как приготовить "Суп "Гамбо""
1. Бекон нарежьте небольшими кусочками и выложите в сотейник с толстым дном. Обжарьте до хрустящей корочки, а затем аккуратно переложите на салфетку. Очистите и измельчите овощи.
2. Выложите лук, перец, сельдерей. Обжарьте на среднем огне, помешивая, минут 5. Добавьте соль и щепотку перца. Параллельно вымойте и обсушите грудку. Присыпьте ее солью и специями по вкусу.
3. Переложите в сотейник курочку, обжарьте её еще минут 5. Очистите и измельчите чеснок, добавьте их к остальным ингредиентам.
4. Всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте и подрумяньте минуты 3. Влейте бульон (в рецепте приготовления супа "Гамбо" можно использовать как овощной, так и куриный), воду. Добавьте измельченные помидоры.
5. Для аромата рекомендую положить 1-2 лавровых листочка. Доведите до кипения, дополнительно подсолите по вкусу и добавьте хлопья перца чили.
6. Выложите в сотейник рис. После закипания уберите огонь до минимума и оставьте блюдо так минут на 15-20.
7. Аккуратно достаньте лаврушку, переложите в сотейник бекон. Варите еще 8-10 минут под закрытой крышкой.
8. Вот и весь секрет, как приготовить суп "Гамбо". Подавайте его сразу к столу, по желанию дополнив свежей зеленью.
Оценить рецепт Суп "Гамбо"
4.5
24
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Ольга
06.08.2025 16:31
Сын любит его. И не важно оригинальный рецепт или нет. Главное вкусно. Спасибо
Наталья
05.02.2017 14:53
Это рецепт чего угодно, только не гамбо. Курица для гамбо готовится отдельно, заправка из муки (ру) -тоже, минимум за сутки. Рис отваривается отдельно и кладется в тарелку непосредственно перед подачей. Помидоры используют только в креольском, но не в каджунском гамбо. Про смесь специй cajun seasoning вообще ни слова. Автор, Вам не стыдно?!
Ванек Ковалев 
21.10.2016 10:18
Получилось, довольно таки вкусно, хоть и готовил без сельдирея. Советую всем.
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов