1
Очистите репчатый лук, корень сельдерея и картофель, затем вымойте и нарежьте все небольшим кубиком.
2
В сковороду выложите сливочное масло и растопите, добавьте оливковое масло и разогрейте. Выложите в сковороду лук, сельдерей и картофель, обжаривайте 10 минут.
3
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю и налейте бульон, отправьте все на огонь и доведите до кипения.
4
По вкусу посолите суп и поперчите, варите около 20 минут на слабом огне до мягкости овощей.
5
Снимите суп с огня и оставьте на пару минут, затем измельчите его блендером до состояния пюре, снова подогрейте.
6
По вкусу посолите и разлейте горячий суп по тарелкам. Украсьте стружкой сельдерея и зеленым луком.