Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Аджика / Сухая аджика по-грузински

Сухая аджика по-грузински

Приготовил : Gapapolya

17.11.2024
Время приготовления: 15 мин

Готовим сухую аджику по-грузински. Эта острая приправа способна преобразить любое блюдо. В рецепте грузинской приправы важную роль играет хмели-сунели — особый состав пряных трав.

Описание приготовления:

Для длительного хранения рекомендую использовать при приготовлении аджики сухие пряные травы и чеснок. По желанию в аджику можно добавить немного яблочного уксуса. Количество продуктов факультативно. Вы можете уменьшить или увеличить объем того или иного ингредиента.

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Аджика

География кухни: Грузинская / Кавказская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Перец острый 100 Грамм
Грецкие орехи 100 Грамм
Хмели-сунели 1 Чайная ложка
Сушеный чеснок 1/2 Чайных ложки
Кориандр 1/2 Чайных ложки (молотый)
Соль 1/4 Чайных ложки
Базилик 1 Чайная ложка (сухой)
Укроп 1/2 Чайных ложки (сушеный)

Количество порций 1

Калорийность

354 ккал

Калорийность

27 г

Белки

9 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сухая аджика по-грузински"

Подготовьте продукты для приготовления сухой аджики по-грузински. Перец заранее необходимо подсушить. В качестве дополнения можно использовать предпочитаемые пряные травы: петрушку, базилик, укроп или кинзу. Грецкие орехи подсушите в сухой сковороде.

Подготовьте перцы. Удалите семенные коробочки. Если перцы сухие, заранее залейте кипятком, чтобы они напитались влагой. Затем откиньте перцы на сито чтобы стекла лишняя жидкость.

Измельчите перцы и грецкие орехи. Это можно сделать на мясорубке с мелкой решеткой или в блендере. Все зависит от желаемой вами консистенции.

Специи с солью поместите в ступку и разотрите в порошок.

Добавьте специи в перечно-ореховую пасту.

Растирающими движениями перемешайте все составляющие, чтобы компоненты равномерно распределились между собой. Консистенция аджики густая и плотная. Если вы хотите более мягкую, кремовую текстуру, влейте в аджику немного кипятка.

Переложите готовую аджику в чистую, сухую баночку. Сухую аджику храните в холодильнике.

Сухая аджика вкусна не только как приправа, но и популярна из-за многочисленных полезных качеств.

Оценить рецепт Сухая аджика по-грузински

5.0 1

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Горячие рулеты с беконом и сыром в лаваше
Свиная голова запеченная в духовке
Гарнир к говядине
Крем-суп из спаржи
Картофель с луком

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: