Главная / Каталог рецептов / Супы / Стю по-канадски

Стю по-канадски

Sigma002

26.07.2019
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Наваристый, ароматный, густой суп с говядиной очень любят в Канаде. Это блюдо имеет одни плюсы: во-первых, доступные продукты, во-вторых, простота приготовления. Предлагаю приготовить стю по-канадски.

Описание приготовления:

Если во время варки вы заметите, что блюдо начинает прилипать ко дну кастрюли, добавьте немного бульона или воды. Не перемешивайте сильно, слегка приподнимайте со дна кастрюли содержимое, в противном случае у вас получится "каша". Огонь держите все время минимальным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Супы

География кухни: Канадская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 800 грамм (или телятина)
Картофель 3 штуки (средние)
Морковь 1 штука (средняя)
Сельдерей По вкусу (корень, сухой)
Чеснок 1-2 зубчиков
Грибы белые 5-6 штук (свежие или замороженные)
Розмарин 1/2 ч. ложки
Томатная паста 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Лук репчатый 1 штука (средний)
Вода 1/2 стакана (горячая)
Перец По вкусу
Вино красное 0,5 стакана
Бульонный кубик 1 штука (говяжий)

Количество порций 4

Как приготовить "Стю по-канадски"

Подготовьте необходимые ингредиенты. С мяса снимите все пленки. Грибы помойте или разморозьте, если используете свежезамороженные.

Нарежьте картофель четвертинками или крупным кубиком, морковь средним кубиком, лук крупными перьями, грибы произвольно. Выложите все в глубокую кастрюлю.

Нарежьте мясо размером с нарезанный картофель. Отправьте к овощам. Следом добавьте томатную пасту, розмарин, сельдерей, крупно нарезанный чеснок.

Бульонный кубик растворите в горячей воде. Вылейте в кастрюлю, добавьте вино, соль, перец. Закройте крышкой и поставьте на малый огонь. Варите 1,5 часа после закипания. Блюдо перемешивать не стоит, лишь лопаткой приподнимая со дна кастрюли, избегая тем самым пригорания.