Стерлядь жареная
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Эта рыба не имеет илистого послевкусия. Стерлядь нежная, тает во рту. Ее сразу нужно обжаривать, а затем тушить. Стерлядь отличается огромным содержанием витаминов и минералов, полезных для организма.
Описание приготовления:
Если вы любите уху, стерлядь идеально подойдет для этого, но и жареная стерлядь побалует вкусовые рецепторы любого гурмана. Жарится она на сливочном масле с небольшим добавлением растительного (при желании) и лучше всего обжаривать рыбу на сковороде с толстым дном. После этого стерлядь нужно потушить минут 20 в казане тоже с небольшим добавлением воды.Итак, смотрите, как приготовить стерлядь жареную.
Состав / Ингредиенты:
- Стерлядь 1 штук
- Зеленый лук 20 грамм
- Сливочное масло 30 грамм
- Соль и специи По вкусу
- Зелень По вкусу (петрушка, укроп или другая)
Количество порций
3
Калорийность
458 ккал
Калорийность
1 г
Белки
49 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "Стерлядь жареная"
1. Перед жаркой стерлядь нужно выпотрошить. И очень важно удалить визигу. Это лучше делать тупой стороной ножа. Вытягивайте аккуратно, чтобы не порвать.
2. Затем обрежьте плавники и хвост, после чего тщательно промойте тушку еще раз и нарежьте на порционные куски. Соль и специи добавьте по вкусу, тщательно натирая рыбу.
3. Можно побрызгать лимонным соком и оставить на 30 минут. Так рыба лучше промаринуется.
4. Жарить стерлядь лучше на сливочном масле с небольшим добавлением растительного. Жарьте на слабом огне со всех сторон.
5. Поскольку эта рыба жирная, масла много добавлять не нужно. Жарить стерлядь можно с жучками (у осетровых это наросты на спине). Обжарьте со все сторон до румяного цвета.
6. После обжарки выложите кусочки рыбы в казан (голову я тоже обжаривала, она невероятно вкусная), добавьте специи, немного воды и тушите 20 минут.
7. Перед подачей можно сбрызнуть лимоном и посыпать зеленым луком и другой зеленью по вкусу. На гарнир можно приготовить картофель целиком. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Стерлядь жареная
3.8
9
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
запеканка из картофеля с фаршем
Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
баклажаны в мультиварке
запеканка из картофеля с фаршем
Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
баклажаны в мультиварке