Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Стейк на сковороде-гриль

Стейк на сковороде-гриль

21.10.2014
Время приготовления: 30 мин

Что может быть вкуснее сочного куска мяса? Вашему вниманию предлагается простой рецепт стейка на сковороде-гриль, который утолит самый зверский аппетит!

Описание приготовления:

Нет ничего вкуснее мяса - сочного, сытного и без всяких излишеств. Но как раз такое простое блюдо требует сноровки. Для приготовления стейка на сковороде-гриль лучше всего брать так называемое мраморное мясо говяжье. Оно, конечно, не дешевое. Помимо этого, для стейка подходит филейная часть и со спины. Во время жарки на масло не налегайте. Кстати, солить мясо можно уже готовое - иначе во время жарки будет много сока выделяться, мясо будет пригорать. Подавать стейк можно с любым гарниром, овощами, рисом, картофелем, разными соусами - на ваше усмотрение. Смотрим рецепт с фото.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Состав / Ингредиенты:

Говядина 700 грамм
Соль, перец По вкусу
Оливковое масло По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Стейк на сковороде-гриль"

Мясо промыть и обсушить, мясо не должно быть мокрым.

Режем мясо толщиной 3 см. Можно и 3,5.

Смажьте оливковым маслом с двух сторон.

Сковорода перед жаркой должна быть хорошо раскаленной.

Стейки бывают разной прожарки. Я люблю делать медиум - когда мясо и сочное, и без крови, но хорошо прожаренное. Жарим такой стейк минут 8-10, переворачивая, чтобы с каждой стороны была хорошая корочка.