Стейк из говяжьей вырезки
Стейк на гриле
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кто же устоит перед ароматом мяса жаренного на огне? Предлагаю приготовить не просто шашлык, а стейки на гриле. За счет того что куски тоньше, готовое блюдо будет на столе раньше чем обычный шашлык!
Описание приготовления:
По этому рецепту можно приготовить стейк не только из свинины, но и из говядины, телятины или индейки. Время приготовления зависит от желаемой степени прожарки и толщины кусочка. Главное — не прокалывайте стейк, когда будете переворачивать или проверять. Через проколы вытечет сок, и стейки получатся сухими, удобнее всего это делать щипцами. Готовые стейки перед подачей можно полить соусом. Для этого растопите на сковороде сливочное масло, добавьте разрезанный на 4-6 частей чеснок и обжарьте его буквально 1 минуту, удалите. Добавьте по вкусу розмарин, тимьян и свежую петрушку, все как следует перемешайте и снимите с огня. Можно дополнить стейки на гриле дополнив зеленью, овощами, соусом и ржаным хлебом.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 450 грамм (шея)
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное для жарки 1 ст. ложка
- Соевый соус 50 мл
- Кориандр молотый 1/2 ч. ложки
Количество порций
3
Калорийность
302 ккал
Калорийность
24 г
Белки
39 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Стейк на гриле"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления стейка на гриле. Чеснок почистите и сполосните.
Свиную шею вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте свинину на три стейка.
В миску выложите соль, молотый перец и молотый кориандр.
Чеснок измельчите и добавьте в миску.
Влейте к специям растительное масло.
Влейте соевый соус и перемешайте.
Выложите подготовленные стейки и перемешайте, чтобы каждый кусок был полностью покрыт. Оставьте мариноваться в течение 2-3 часов.
В гриле подготовьте угли, разделите их на две зоны. В одной стороне угли с сильным жаром, на другой углей поменьше и жар не такой сильный. Выложите стейки на решетку гриля где жар сильнее. Готовьте их по две минуты с каждой стороны, пока не образуются четкие полоски. Затем передвиньте мясо на меньший жар и закройте гриль крышкой. Готовьте мясо до готовности, проверяя и переворачивая, примерно еще по пять минут с каждой стороны. Чтобы понять готовность, надрежьте стейк с краю и посмотрите какой сок потек. Если жидкость прозрачная, стейки готовы. Снимите их с гриля, накройте и дайте им полежать 5-10 минут.
Стейк на гриле готов. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Стейк на гриле
5.0
8
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов