Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Спагетти / Спагетти с мясными шариками в томатном соусе

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе

08.01.2018
Время приготовления: 1 ч.

Классическое итальянское блюдо с классической подачей. Если хотите вкусно и сытно покушать, тогда рекомендую вам отличный рецепт, как приготовить спагетти с мясными шариками в томатном соусе.

Описание приготовления:

Мясные шарики можно приготовить из говяжьего, свиного фарша или использовать мясо птицы (курица, индейка). Шарики стоит обжарить предварительно, затем тушить их в томатном соусе и выложить на приготовленную пасту. Украсьте готовое блюдо сыром и зеленью, подавайте к столу горячим.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук / Помидор / Чеснок / Макароны / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Спагетти

Состав / Ингредиенты:

Лук 2 штуки (1 штука для фарша, 1 штука для соуса)
Чеснок 5 зубчиков (2 зубчика для фарша, 3 зубчика для соуса)
Оливковое масло По вкусу
Говяжий фарш 400 грамм
Свиной фарш 100 грамм
Рикотта 100 грамм
Яйца 1 штука
Панировочные сухари 3/4 стакана
Пармезан 25 грамм
Томатная паста 3 ст. ложки (1 столовая ложка для фарша, 2 столовые ложки для соуса)
Тимьян 1 штука
Соевый соус 1 ч. ложка
Соль, перец По вкусу
Семена фенхеля 0,5 ч. ложки
Мускатный орех 1 щепотка
Томаты 650 грамм
Спагетти 400 грамм
Петрушка По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Спагетти с мясными шариками в томатном соусе"

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 1

1. В сковороду налейте 1 столовую ложку оливкового масла. Очистите и мелко нарежьте 1 луковицу, 2 зубчика чеснока. Обжарьте овощи до готовности.

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 2

2. Выложите в миску оба вида фарша, добавьте обжаренный лук с чесноком, рикотту, яйцо, панировочные сухари, тертый пармезан, измельченный тимьян и несколько веточек петрушки, соевый соус, 1 ложку томатной пасты, семена фенхеля, соль, молотый перец, мускатный орех.

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 3

3. Руками хорошенько смешайте получившийся фарш, чтобы смесь стала однородная.

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 4

4. Сформируйте шарики из фарша, отщипывая от него небольшие кусочки.

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 5

5. Разогрейте сковороду со столовой ложкой оливкового масла, выложите шарики и обжаривайте их осторожно с каждой стороны, затем переложите в миску.

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 6

6. Нарежьте мелко оставшиеся лук и чеснок, нарежьте небольшими кубиками томаты. В сковороде, где обжаривали мясные шарики, разогрейте растительное масло, обжарьте лук с чесноком, затем добавьте томаты, томатную пасту, доведите содержимое до кипения.

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 7

7. Выложите ранее обжаренные мясные шарики в соус и аккуратно перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и варите 15-25 минут.

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 8

8. Отварите спагетти в подсоленной воде, затем откиньте на сито. Переложите спагетти в тарелку и выложите на них томатный соус с мясными шариками. Украсьте петрушкой и тертым сыром, ешьте все сразу.

Оценить рецепт Спагетти с мясными шариками в томатном соусе