Главная
/ Каталог рецептов / Овощи / Лук / Чеснок / Фрукты / Лимон / Яблоки / Мёд / Имбирь /
Соус "Якинику"
Соус "Якинику"
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Соус "Якинику" — можно сказать, универсальный, очень вкусный японский соус для мясных и рыбных блюд. Используется он также для маринования свинины и говядины. Попробуйте, готовится он довольно просто.
Описание приготовления:
Соус «Якинику», последнее время, стал одним из самых популярных соусов японской кухни. Его обязательно оценят мясоеды, т.к. этот замечательный соус придает неповторимый вкус практически любому мясу.А сейчас я расскажу вам, как приготовить соус «Якинику» в домашних условиях.
В оригинеле вместо куриного бульона и соевого соуса используется соус «Кикоман» и вода, а вместо вина – саке. Также в оригинальном рецепте нет перца, зато присутствует соус-приправа «Кимчибейз». Если вам удастся найти эти ингредиенты, можете попробовать приготовить соус «Якинику» и с ними.
Из данного количества ингредиентов получается около 1 литра соуса. Хранится он достаточно долго, но обязательно в холодильнике, в закрытой стеклянной таре.
Состав / Ингредиенты:
- Бульон куриный 300 Миллилитров
- Вино столовое белое 11% 80 Миллилитров
- Имбирь свежий 10 Грамм
- Лимон 10 Грамм
- Перец молотый черный 5 Грамм
- Сахар 160 Грамм
- Чеснок 5 Грамм
- Лук репчатый 30 Грамм
- Яблоко 30 Грамм
- Соевый соус 300 Миллилитров
- Соус "Мирин" 80 Миллилитров
- Мед натуральный 20 Грамм
Количество порций
10
Как приготовить "Соус "Якинику""
1
Предварительно сварите куриный бульон, процедите его.
2
Имбирь, чеснок, лук и яблоко измельчите (как можно мельче), с помощью терки, блендера или другим удобным для вас способом.
3
В подходящей по объему кастрюльке смешайте бульон, соевый соус, сахар, имбирь, чеснок, лук, соус «Мирин» и перец.
4
Доведите полученную смесь до кипения, томите на очень медленном огне несколько минут.
5
Затем добавьте вино, мед, яблоки и выдавите сок лимона. Снова доведите до кипения, покипятите буквально минуту и выключите. Соус «Якинику» готов! Осталось его только охладить.
Оценить рецепт Соус "Якинику"
5.0
2
Рекомендуем рецепты:
Салат "Петушок"
Картошка с грибами
Пицца с курицей и персиками
Заправка с соевым соусом
Традиционный греческий салат
Салат "Петушок"
Картошка с грибами
Пицца с курицей и персиками
Заправка с соевым соусом
Традиционный греческий салат
Редакция рекомендует 1:
![:angry: :angry:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/angry.gif)
![:ph34r: :ph34r:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/ph34r.gif)
![:unsure: :unsure:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/unsure.gif)
![:mad: :mad:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/mad.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:wub: :wub:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/wub.gif)
![:blink: :blink:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/blink.gif)
![:ohmy: :ohmy:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/ohmy.gif)
![:dry: :dry:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/dry.gif)
![:sleep: :sleep:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/sleep.gif)
![:huh: :huh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/huh.gif)
![:mellow: :mellow:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/mellow.gif)
![:wink: :wink:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/wink.gif)
![:blush: :blush:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/blush.gif)
![:happy: :happy:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/happy.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:smile: :smile:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/smile.gif)
![:tongue: :tongue:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/tongue.gif)
![:sad: :sad:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/sad.gif)
![:rolleyes: :rolleyes:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/rolleyes.gif)
![:wacko: :wacko:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/wacko.gif)
![:cool: :cool:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/cool.gif)
![:excl: :excl:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/excl.gif)
Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ