Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Соус в горшочках

Соус в горшочках

Kurzyupa

21.12.2013
Время приготовления: 1 ч.

В некоторых регионах нашей страны соусом принято называть не только жидкие приправы к блюдам, но и густое рагу из мяса, картофеля и других овощей. Простой рецепт соуса в горшочках - для вашего стола!

Описание приготовления:

Не знаю, откуда пошла такая традиция, но моя бабушка, например, до сих пор называет соусом только это блюдо:). всякие там тартары и болоньезе для нее - пустой звук, а вот домашний соус с картошечкой и мяском - одно из любимых блюд.
Это действительно очень вкусно, хотя, разумеется, к соусам в гастрономическом смысле этого слова не имеет никакого отношения. Скорее это рагу или жаркое. Мне, если честно, без разницы: роза пахнет розой, хоть розой назови ее, хоть нет - так и это блюдо не теряет своих достоинств от того, что кто-то называет его так а не иначе;).
Такой соус, приготовленный в горшочках, ничем не посрамит ваш праздничный стол, и обязательно понравится гостям. Ну что, попробуем его соорудить?:)

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 грамм
Картофель 500 грамм
Морковь 1-2 штук
Лук репчатый 1-2 штук
Чеснок 2-3 зубчиков
Сливки 1 стакан
Томатная паста 4-5 ст. ложек (развести водой до 1 стакана)
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Масло растительное 5-7 ст. ложек
Другие овощи По вкусу (зеленый горошек, стручковая фасоль, баклажаны и т.д.)
Зелень свежая По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Соус в горшочках"

Картофель нарезать толстыми кружочками (или на четвертушки) и обжарить в растительном масле с двух сторон до легкого зарумянивания.

Мясо нарезать кубиками примерно 2х2 сантиметра.

И тоже слегка обжарить.

Лук и морковь нарезать довольно крупно.

Добавить к мясу, обжаривать пару минут, после чего оставить при выключенном огне под закрытой крышкой. А тем временем на дно каждого горшочка положить немного картофеля.

Затем мясо с овощами и снова картофель. В каждый горшочек вылить примерно четверть стакана сливок, смешанных с солью и перцем, и столько же томатной пасты, разведенной водой.

Сверху присыпать измельченной зеленью и другими специями по вкусу.

Закрыть горшочки крышками и отправить в разогретую до 180С духовку на 40 минут. ну вот, теперь вы знаете, как приготовить соус в горшочках. Согласитесь, что это вкусно!;)

Оценить рецепт Соус в горшочках