Соус "Ткемали" из алычи на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Овощи, ягоды и фрукты будут хранится дольше, если в их плодах есть необходимое количество кислоты. Тогда все заготовки не будут плесневеть и можно будет избежать добавления уксуса.
Описание приготовления:
Также не будет нужна и долгая стерилизация банок, которая отнимает много сил. Вот именно о таком рецепте я вам и расскажу. Прочитайте о том, как приготовить соус "Ткемали" из алычи на зиму. Ранее я уже пробовала его делать, но не консервацию. Этот соус подходит для многих мясных блюд, добавляя кислинку и сладость одновременно.Состав / Ингредиенты:
- Алыча 1500 грамм
- Соль 15-20 грамм
- Сахар 100 грамм
- Хмели-сунели 20 грамм
- Острый перец молотый 5 грамм
Количество порций
12
Калорийность
86 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
19 г
Углеводы
Как приготовить "Соус "Ткемали" из алычи на зиму"
Алычу хорошо промойте в холодной воде. Потом удалите излишнюю воду и сок.
Затем уберите её в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, немного размяв алычу.
После уменьшите огонь. Варите фрукты в течение 20 минут, иногда помешивая их деревянной ложкой.
Теперь перетрите мякоть, убрав кожицу и косточки.
По получившемуся пюре пройдитесь блендером. Далее прогрейте его 10 минут на среднем огне.
Не убирая с огня, добавьте в кастрюлю сахар, перец, хмели-сунели и соль. Варите ещё 10 минут.
Готовый "Ткемали" разлейте по банкам. Закупорьте и остудите соус. Приятной дегустации!
Оценить рецепт Соус "Ткемали" из алычи на зиму
4.6
16
Похожие рецепты:
Комментарии :
Bestmedmarket
16.08.2018 14:01
А может на мясорубке перекрутить алычу? Так, по-моему, быстрее будет, чем через дуршлаг перетирать.
Джулия Ветрина 
17.08.2018 07:55
Можно воспользоваться и мясорубкой. Мне больше нравится дуршлаг, вся кожица остается в нем, а мякоть идет в соус.
Yuliya Udod
19.07.2017 11:35
очень удобно загрузить духовку алычей, температура 50*, на 1 час, лишней воды практически, косточки отделяются легко, масса получается густой
Ткемали - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ