Главная / Каталог рецептов / Овощи / Чеснок / Острый перец / Соус "Шрирача"

Соус "Шрирача"

Отзывы (4)

Приготовил : Марина Щербакова

29.10.2015
Время приготовления: 30 мин

Острый пикантный азиатский соус к мясу, рыбе и другим блюдам для любителей остренького. Смотрим — и записываем рецепт соуса "Шрирачи" в поваренную книгу!

Описание приготовления:

Соус получается очень острый, на любителя. Но с мясом он, конечно, сочетается просто замечательно! Для приготовления соуса можете взять обычный столовый уксус (6, 9, 11 % - это уже как вам нравится). Сам соус готовится минут 30. Вот только перец чили надо будет замочить часов на 8, поэтому начните готовку с вечера.

Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Острый перец
Блюдо: Соусы / К мясу / К рыбе

Ингредиенты:

Перец чили — 200 Грамм (красный)
Сахар — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Ст. ложка
Чеснок — 4 Зубчика
Уксус — 250 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Соус "Шрирача""

Подготовьте ингредиенты.

Используя перчатки, очистите перец от семян, измельчите.

Соедините в кастрюле очищенные зубчики чеснока и перец чили. Добавьте соль, залейте уксусом.

Дайте настояться часов 8.

Поставьте кастрюлю со смесью на огонь, добавьте сахар, проварите в течение 5 минут.

Вылейте смесь в блендер, измельчите до пюреобразной массы.

Затем процедите через сито.

Мякоть тоже хорошенько протрите через сито.

У нас получается превосходный домашний соус "Шрирача". Приятного аппетита!

Оценить рецепт Соус "Шрирача":

средняя оценка: 3.3, всего голосов: 16

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Огурцы, фаршированные орехами
Кабачковая икра с майонезом и чесноком
Пицца без теста на цветной капусте
Пицца на слоеном бездрожжевом тесте
Летний легкий салат

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: