Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / К салату / Соус "Провансаль"

Соус "Провансаль"

Приготовил : Владимир Братиков

03.11.2016
Время приготовления: 15 мин

Отличный рецепт приготовления вкусного домашнего соуса, который можно добавлять к рыбе, мясу, салатам. Без красителей и консерванто. А это самое главное! Приготовить такой соус легко сможет каждый!

Описание приготовления:

Очень часто все мы оказываемся в такой ситуации, когда не хватает или вообще нет соуса или майонеза. А ведь соус "Провансаль" — это практически тот же майонез, только с добавлением горчичного порошка. И, чтобы не бежать в магазин, давайте быстренько приготовим соус дома. Ведь это очень просто, очень быстро и очень вкусно. И главное — в нашем соусе не будет ни консервантов, ни красителей. Смотрите, как приготовить соус "Провансаль". Это просто, главное — соблюдайте все правила рецепта, и все у вас получится вкусно! Можно добавлять зелень, сыр, чеснок и другие приправы. Экспериментируйте!

Назначение: На праздничный стол / На скорую руку

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Яйца

Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / К салату

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 1 Штука (крупное)
Растительное масло 160 Миллилитров (без запаха! )
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 0,5 Чайных ложки
Сухая горчица 0,5 Чайных ложки
Лимонный сок 1 Ст. ложка

Количество порций 3

Калорийность

651 ккал

Калорийность

3 г

Белки

71 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус "Провансаль""

Все продукты должны быть охлажденными! Масло должно быть без запаха, можно смешать подсолнечное и оливковое.

Вбиваем яйцо в холодной емкости, добавляем сахар, соль и горчицу. Взбиваем до однородности около 1 минуты блендером, а не миксером!

Теперь начинаем добавлять масло. Сначала примерно треть чайной ложечки. Взбиваем. Затем добавляем по пол чайной ложечки и каждый раз взбиваем. В этом случае соус не должен расслоиться.

После того, как добавили все масло и взбили, добавляем лимонный сок и тщательно взбиваем. Если соус получился густым, можно добавить 1-2 чайных ложечки холодного молока и взбить.