Главная / Каталог рецептов / Соусы / Соус лечо

Соус лечо

09.11.2019
Время приготовления: 1 ч.

Делюсь рецептам соуса лечо. Всем, кто любит лечо как закуску, он обязательно понравится. Густой, ароматный и очень вкусный. Подойдет к шашлычкам, рису и макаронам.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус лечо. Консистенцию соуса выбирайте на свой вкус. Я предпочитаю оставить кусочки овощей, но можно сделать его совсем однородным. Зеленый лук можно заменить на петрушку.

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Соусы

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 300 грамм
Лук красный 100-150 грамм
Помидоры 500 грамм
Растительное масло 1/3 стакана
Горчица семена 1/2 ч. ложки
Перец чили молотый 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Лук зеленый 1/2 пучка
Соль 1 ст. ложка
Сахар 50 грамм
Уксус 25 мл

Количество порций 10

Как приготовить "Соус лечо"

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры помойте, сделайте надрез крест-накрест и залейте кипятком. Оставьте на 5 минут, затем очистите их от кожуры.

Измельчите помидоры блендером до состояния однородного пюре.

Красный лук и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле 5 минут.

В кастрюлю влейте томатный соус, добавьте лук с болгарским перцем, соль, сахар и все специи. Варите соус на среднем огне 30 минут.

Затем влейте уксус, проварите соус ещё 5 минут. Измельчите погружным блендером до желаемой консистенции. В конце добавьте мелко порубленный зеленый лук, перемешайте.