Сезонные рецепты:
Соус к рыбе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Некоторые виды рыбки после жарки остаются немного суховатыми. Именно поэтому полезно знать, как приготовить соус к рыбе, а еще лучше — несколько видов соусов. Этот готовится на основе вина.
Описание приготовления:
Чаще всего я подаю именно этот соус к белой жареной рыбе в кляре. Мне кажется, что для красной рыбы больше подходят соусы на основе сливок. Хотя вы, конечно, вольны пробовать разные вариации.Если хотите, можете также попробовать добавить в соус мед.
Ингредиенты:
- Вино белое сухое — 400 Миллилитров
- Масло сливочное — 110 Грамм
- Каперсы — 2 Ст. ложки
- Лук-шалот — 2-3 Штук
- Укроп — По вкусу
- Масло растительное — По вкусу
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить "Соус к рыбе"
Измельчите лук и обжарьте его на небольшом количестве растительного масла около 12-15 минут.
Добавьте вино.
Через 15 минут начните понемногу добавлять сливочное масло. Когда масло добавлено, снимите с огня.
Добавьте каперсы, измельченный укроп, соль и перец по вкусу.
Хорошенько перемешайте соус — и все готово, можно подавать его к рыбке.
Оценить рецепт Соус к рыбе:
5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Рекомендуем рецепты:
Медовый открытый торт "Цифра"
Cалат "Новогодний тигренок"
Томатный суп с рыбой
Картофель, запеченный с помидорами и сыром
Салат из говядины и редиса
Медовый открытый торт "Цифра"
Cалат "Новогодний тигренок"
Томатный суп с рыбой
Картофель, запеченный с помидорами и сыром
Салат из говядины и редиса
Редакция рекомендует:
Белый соус "Бешамель"
Соус для лосося
Соус "Тартар" на основе майонеза
Соусы для рыбы
Сливочный соус для лосося
Соус "Бер блан"
Бешамель классический
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
К рыбе - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
