Сезонные рецепты:
Соус к рыбе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Некоторые виды рыбки после жарки остаются немного суховатыми. Именно поэтому полезно знать, как приготовить соус к рыбе, а еще лучше — несколько видов соусов. Этот готовится на основе вина.
Описание приготовления:
Чаще всего я подаю именно этот соус к белой жареной рыбе в кляре. Мне кажется, что для красной рыбы больше подходят соусы на основе сливок. Хотя вы, конечно, вольны пробовать разные вариации.Если хотите, можете также попробовать добавить в соус мед.
Состав / Ингредиенты:
- Вино белое сухое 400 мл
- Масло сливочное 110 грамм
- Каперсы 2 ст. ложки
- Лук-шалот 2-3 штук
- Укроп По вкусу
- Масло растительное По вкусу
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
184 ккал
Калорийность
1 г
Белки
15 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Соус к рыбе"
Измельчите лук и обжарьте его на небольшом количестве растительного масла около 12-15 минут.
Добавьте вино.
Через 15 минут начните понемногу добавлять сливочное масло. Когда масло добавлено, снимите с огня.
Добавьте каперсы, измельченный укроп, соль и перец по вкусу.
Хорошенько перемешайте соус — и все готово, можно подавать его к рыбке.
Оценить рецепт Соус к рыбе
5.0
2
Редакция рекомендует:
К рыбе - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов