Главная / Каталог рецептов / Овощи / Перец / Помидор / Соус "Cальса" для начос

Соус "Cальса" для начос

Приготовил: Джулия Ветрина

15.02.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт этого жгучего мексиканского овощного соуса надо знать обязательно. Он невероятно вкусный и украсит многие блюда. Но не надо забывать и про классическое сочетание с начос.

Описание приготовления:

Сеньорес, вы сегодня узнаете, как приготовить соус "Сальса" для начос. Прочитайте ниже мои некоторые личные наработки к нему, и вы ощутите вкус Мексики. Этот соус непременно понравится любителям острых блюд. Он отлично подойдёт ко многим блюдам с мясом и птицей.

Основной ингредиент: Овощи / Перец / Помидор
Блюдо: Соусы / Сальса
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

Помидоры — 3 Штуки
Репчатый лук — 1 Штука
Чеснок — 4 Зубчика
Красный жгучий перец — 1 Штука
Кинза — 1 Пучок
Сок лимона — 3 Ст. ложки
Чёрный перец — По вкусу
Соль — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Соус "Cальса" для начос"

Вначале нужно снять кожицу с помидоров. Сделайте на них крестообразные надрезы и ошпарьте кипятком (в течение 14 секунд). Потом мелко нарежьте помидоры кубиками.

Нарежьте луковицу как можно мельче. Смешайте томат и лук в миске средних размеров.

Очистите перец чили от маленьких белых семечек, после чего мелко нарежьте его. Чеснок подавите плоской стороной ножа и также нарежьте. Добавьте его к томатам с луком, посолите. Я добавляю 2 ложки соли без горки.

Добавьте в наш соус "Сальса" для начос свежемолотый перец. Порежьте на средние кусочки свежую кинзу, отправьте её к остальным ингредиентам. Добавьте одну столовую ложку лимонного сока.