Засолка красной икры
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Однажды, купив горбушу, я случайно получила рыбу с икрой. На просторах интернета нашла этот рецепт. Он показался самым простым. Вот теперь им и пользуюсь. И вы пользуйтесь на здоровье.
Описание приготовления:
Хранится такая икра неделю. По вкусу она ничем не отличается от магазинной. Поэтому, если вам посчастливилось найти свежую икру, смотрите рецепт, как сделать засолку красной икры, и следуйте всем инструкциям. Будет вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Икра горбуши 500 грамм
- Соль крупная 110 грамм
- Сахар 10 грамм
- Кипяток 1300 мл
Количество порций
10
Калорийность
71 ккал
Калорийность
3 г
Белки
6 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Засолка красной икры"
В 1 литре воды (кипятке) растворить 100 г соли и 10 г сахара. Поставить остывать. Этот раствор называется тузлук.
Промыть вынутую из горбуши икру (ястыки). Залить ее горячей водой 70-80 градусов, в которой растворить 10 г соли. Оставить на 5-7 минут, чтобы легче отделялись икринки.
Аккуратно отделить икринки.
Промыть проточной водой, выложив икру в дуршлаг с марлей.
Выложить икру в тузлук на 10-15 мин.
Слить воду , разложить на салфетку. Просушить.
Икра готова! Переложите ее в стерильную баночку.
Оценить рецепт Засолка красной икры
4.4
49
Похожие рецепты:
Комментарии :
Елена Антипина 
06.05.2020 09:31
Большое спасибо!!!! Получилось прекрасно! Как сказала моя подруга, если бы не сказала что делала сама, никогда бы не подумала!
Sigma002
02.08.2019 00:53
Икринки отделялись просто под проточной водой, без проблем. Сахар мне лишний здесь. Иногда капаю растительное масло.
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов