Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка с картошкой

Солянка с картошкой

22.10.2015
Время приготовления: 1 ч.

Солянка — это одновременно и первое блюдо, и второе. Есть два вида солянки. Я хочу показать вам вариант " первого блюда". Солянку не готовят с картофелем, но, на мой взгляд, так она вкуснее.

Описание приготовления:

Наваристая и вкусная солянка будет готова очень быстро, если следовать этому рецепту. Блюдо получается не таким жирным, как " солянка без картошки".

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 5 штук
Вода 2,5 литра
Солёный огурец 4 штуки
Растительное масло 50 мл
Репчатый лук 2 штуки
Готовые копченые колбасные изделия 500 грамм
Каперсы 50 грамм
Томатный сок или томатная паста По вкусу
Сметана для подачи По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Солянка с картошкой"

Картофель нужно вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Перекладываем картофель в кастрюлю. Ставим вариться, залив водой.

Пока картофель варится, очищаем от шкурки и нарезаем кубиками огурцы. Я свои не очищала, т.к. у них шкурка тонкая.

В другой кастрюле варим огурцы. Для этого переложите огурцы в кастрюлю, залейте их водой и варите отдельно. По мере уваривания воды подливайте ее .

Репчатый лук нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле.

Разного вида копчености также нарежьте кубиками. Для приготовления солянки можно взять буженину, балык, колбасу, бекон и прочее. Все, что имеет готовый вид и вкус копчения.

С луком обжарьте копчености.

Добавьте томат (томатный сок или томатную пасту).

Зажарку перерожите в кастрюлю к картофелю. Варите 5 минут. Добавьте варившиеся отдельно огурцы вместе с водой, в которой они варились. Добавьте каперсы.

Солянку посолите и поперчите по вкусу. Разлейте по тарелкам. В каждую тарелку добавьте сметану, лимонную дольку, пару оливок или маслин (по желанию). Приятного аппетита.

Оценить рецепт Солянка с картошкой