Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Солянка на зиму с болгарским перцем

Солянка на зиму с болгарским перцем

Приготовил : Катя Шульга

12.01.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Ищите рецептик какой-нибудь интересной заготовки? А вот он: вариант, как приготовить солянку на зиму с болгарским перцем. Сочная и ароматная, она великолепно сочетается как с мясом, так и с рыбой.

Описание приготовления:

Солянка на зиму с болгарским перцем — идеальный вариант для любого времени года! Ведь как приятно открыть баночку своего рода салатика, который можно подать и как полноценное блюдо, и как дополнение к чему-то мясному или рыбному. Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Заготовки

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 Килограмм
Вешенки 1 Килограмм
Морковь 500 Грамм
Болгарский перец 500 Грамм
Лук 500 Грамм
Масло 200 Миллилитров (растительное)
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 2 Ст. ложки
Уксус 9% 3 Ст. ложки
Лавровый лист 1 Штука
Перец душистый 3 Штуки (горошком)
Вода 100 Миллилитров
Томатная паста 1 Чайная ложка

Количество порций 5

Калорийность

109 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Солянка на зиму с болгарским перцем"

Солянка на зиму с болгарским перцем - фото шаг 1

Подготовьте все необхоимые для готовки ингредиенты.

Солянка на зиму с болгарским перцем - фото шаг 2

Капусту и морковь промываем и мелко шинкуем. Болгарский перец моем, очищаем от семян и мелко нарезаем, можно кубиками.

Солянка на зиму с болгарским перцем - фото шаг 3

Разогреваем сковороду с половиной растительного масла (100 мл.). Обжариваем на ней до измельченные овощи, они должны стать мягкими.

Солянка на зиму с болгарским перцем - фото шаг 4

Пока обжариваются овощи, нарежем лук с грибами.

Солянка на зиму с болгарским перцем - фото шаг 5

Затем грибы необходимо отварить в чуть подсоленной воде минут 5-8. После этого откиньте их на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

Солянка на зиму с болгарским перцем - фото шаг 6

Разогреваем вторую сковороду со второй половиной масла. Обжариваем на ней лук с грибами. На это понадобится тоже около 5-8 минут, важно, чтобы лук стал мягким.

Солянка на зиму с болгарским перцем - фото шаг 7

После этого перекладываем лук с грибами в сковороду с овощами (или наоборот, без разницы). Добавьте к ним лавровый лист с перцем, а также — сахар и соль.

Солянка на зиму с болгарским перцем - фото шаг 8

Сюда же — томатную пасту и воду. Тушите всё под крышкой на протяжении 30-40 минут до полного испарения жидкости, не забывайте помешивать. Затем добавьте уксус и дайте блюду чуточку прокипеть.