Дамское сало



Приготовил :  
14.02.2021
Время приготовления: 3 дн. 23 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сало приготовленное по рецепту получается очень вкусным и ароматным. Оно настолько нежное, что просто тает во рту. Не зря же блюдо получило такое название! Готовится оно 3-5 дней, солясь на холоде.

Описание приготовления:

Это аппетитное блюдо подают охлажденным. Вы можете взять его с собой в поездку или на пикник, но завернув в пергаментную бумагу, а не в целлофановый пакет или пищевую пленку, иначе сало "запарится". Не забудьте при подаче дополнить блюдо хлебом.


Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Сало  — 700 Грамм (с мясной прослойкой)
  • Лавровый лист  — 4-5 Штук
  • Чеснок сушеный  — 50 Грамм
  • Соль  — 2-3 Ст. ложек
  • Перец черный молотый  — 4 Щепотки
  • Перец душистый горошек  — 5-7 Штук
  • Приправа для мяса  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Дамское сало"

Дамское сало - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Дамское сало - фото шаг 2
Все специи и пряности выложите в чашу измельчителя. Блендером или в ступке вы их так не измельчите!
Дамское сало - фото шаг 3
Пробейте примерно 2-3 минуты и не открывайте крышку, пока не уляжется пыль специй внутри!
Дамское сало - фото шаг 4
Сало промойте в воде, счистите ножом кожу, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на порционные кусочки.
Дамское сало - фото шаг 5
Каждый кусочек сала натрите со всех сторон смесью специй и пряностей. Выложите в контейнер или пакет и поместите в холодильник минимум на 3 дня, максимум — до 2 недель. Спустя 2 недели сало лучше заморозить.
Дамское сало - фото шаг 6
При подаче нарежьте дамское сало тоненькими ломтиками и выложите на тарелку.

Оценить рецепт Дамское сало:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Дамское сало"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wub::wink::dry::rolleyes::ohmy::blush::huh::happy::cool::mad::sad::ph34r::unsure::excl::sleep::tongue::mellow::biggrin::angry::wacko::blink::laugh::smile:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?