Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Соленое песочное тесто

Соленое песочное тесто

AlenaPrika

16.07.2020
Время приготовления: 40 мин

Сделать соленое песочное тесто можно буквально за 10-15 минут, но помните, что ему обязательно нужно "отдохнуть" в холодильнике перед выпеканием не менее 20 минут, чтобы активизировалась клейковина!

Описание приготовления:

Соленое песочное тесто используется для приготовления несладкого печенья, пирогов, тарталеток, корзиночек для начинки и кишей. Вы можете заранее его замесить и заморозить в морозилке, затем разморозить при необходимости за 1 час до приготовления блюда из него.

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 120 грамм (любой жирности)
Желток куриного яйца 2 штуки
Соль 0,25 ч. ложки
Мука пшеничная 2-2,5 стакана

Количество порций 3

Как приготовить "Соленое песочное тесто"

Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин любой жирности, но не спред.

Сливочное масло выложите в глубокую емкость и растопите в микроволновке или на водяной бане, но не до кипения.

Куриные яйца разбейте и отделите белки от желтков. Желтки добавьте в емкость с растопленным маслом, а белки используйте для приготовления других блюд.

Всыпьте соль и тщательно взбейте масло с желтками, чтобы соль растворилась. Используя маргарин вместо масла, помните, что он и так соленый! Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и замесите тесто.