Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Смородиновый торт

Смородиновый торт

Приготовил : Алексей Марчук

09.07.2015
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Этот красивейший многослойный торт готовится из смородины, сливок и шоколада. Торт выглядит очень нарядно и изысканно, так что рекомендую готовить его на праздничный стол.

Описание приготовления:

Приготовим смородиновый торт в домашних условиях. Торт состоит из нескольких слоев. В первую очередь нужно испечь основу - шоколадный бисквит или корж. Затем готовим еще два желейных слоя: черносмородиновый и сливочный. Чередуя слои, выливаем их на бисквит и отправляем торт в холодильник для застывания. Удачи!

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Шоколад / Сливки / Cмородина

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 Ст. ложки (корж)
Масло сливочное 50 Грамм (корж)
Шоколад горький 35 Грамм (корж)
Яйцо 1 Штука (корж)
Сливки 250 Грамм (черносмородиновое желе)
Сливки 250 Грамм (сливочно-шоколадное желе)
Ванильный сахар По вкусу (сливочно-шоколадное желе)
Желатин По вкусу (черносмородиновое желе)
Желатин 15 Грамм (сливочно-шоколадное желе)
Сахар 2 Ст. ложки (корж)
Сахар 100 Грамм (черносмородиновое желе)
Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки (корж)
Ром 2 Ст. ложки (пропитка)
Смородина 350 Грамм (черносмородиновое желе)
Шоколад белый 200 Грамм (сливочно-шоколадное желе)
Сироп от варенья 4 Ст. ложки (пропитка)

Количество порций 10

Как приготовить "Смородиновый торт"

В отдельной емкости смешиваем 100 мл сливок и 15 грамм желатина. Прогреваем смесь на водяной бане до полного растворения, но не кипятим. Полученный раствор делим пополам.

Приготовим корж. На водяной бане растопите шоколад и масло. Яйцо взбиваем с сахаром, сюда же вливаем шоколадную смесь, а также добавляем муку с разрыхлителем. Взбиваем до однородности и переливаем тесто в круглую форму, застеленную пергаментом. Выпекаем корж в печи до сухой спички при температуре 180 градусов, после чего выключаем духовку и оставляем бисквит внутри на 5 минут.

Смородину перебираем и промываем, затем взбиваем в блендере с сахаром и сливками. Процеживаем массу через сито и вводим желатиновый раствор, взбиваем.

Сливочный слой. Прогреваем сливки на водяной бане, растворяем шоколад и добавляем ваниль. Вводим желатиновую смесь, взбиваем.

Остывший бисквит кладем на дно разъемной формы, застеленной пергаментом. Пропитываем бисквит ромом и сиропом. Выливаем на него половину черносмородинового желе, даем ему застыть и выливаем половину сливочного желе.