Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Сметанник с лимоном

Сметанник с лимоном

Приготовил : Sigma002

27.05.2021
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Для семейного чаепития хочу предложить простой рецепт сметанника. Особенность предлагаемого рецепта заключается в добавлении лимона. Пирог получается сочным, с влажной структурой. Давайте приготовим!

Описание приготовления:

Чтобы сметанник не горчил, аккуратно отделите цедру от лимона, чтобы белая часть не попала в тесто. Удалите все плёнки, в тесто добавьте только мякоть и сок. Берите рецепт на заметку!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Мука / Сметана

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Лимон 1 Штука (крупный)
Орехи 30-40 Грамм (любые)
Сметана 400 Грамм (230 грамм — в тесто, 170 грамм — в крем)
Мука пшеничная 150 Грамм
Сахар 190 Грамм (+3 ст.л. в крем)
Яичный желток 3 Штуки
Разрыхлитель для теста 10 Грамм

Количество порций 3

Калорийность

343 ккал

Калорийность

5 г

Белки

21 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сметанник с лимоном"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Вымойте лимон, обдайте кипятком и снимите цедру. После мякоть измельчите в блендере.

В чаше соедините яичные желтки и сахар. Миксером взбейте в однородную массу.

Добавьте сметану. Взбейте еще раз миксером.

Добавьте муку, разрыхлитель для теста, цедру лимона. Взбейте.

Через сито протрите измельченную мякоть лимона. Важно, чтобы не попали в тесто белые пленочки.

Тесто хорошо перемешайте.

Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки. Вылейте в неё тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут.

Пока выпекается сметанник, сделайте крем. В чаше смешайте 170 грамм сметаны и 3 ст.л. сахара. Поставьте в холодильник.

По истечении времени достаньте сметанник из духовки. На его поверхности могут быть трещинки, также при нажати, корж слегка пружинит. Сметанник готов.

Переверните корж на блюдо и снимите бумагу. Охладите до чуть теплого состояния. Сделайте по всей поверхности проколы, с помощью ножа или шпажки.

Смажьте подготовленный корж сметанным кремом, сверху посыпьте дроблеными орехами. Оставьте на 30-40 минут для пропитки.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сметанник с лимоном

5.0 2

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Шоколадный кекс простой
Тесто на закваске для несладкой выпечки
Турецкая халва
Печенье на топленом масле
Пирожки, жареные в масле

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: