Слоеное тесто раскатайте и разрежьте на прямоугольники.
Яблоки нарежьте кубиками.
На одной половине каждого кусочка теста сделайте небольшие надрезы. На другую выложите немного нарезанных яблок и бруснику. Посыпьте сахаром.
Накройте начинку надрезанной частью теста и защипните края.
Выложите слойки на противень. Смажьте взбитым желтком и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 20.