Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Слойки / Слойки из слоеного теста с кремом "Патисьер"

Слойки из слоеного теста с кремом "Патисьер"

11.06.2017
Время приготовления: 1 ч.

Нежный и невероятно вкусный заварной крем можно использовать для различных кондитерских изделий. Им можно украсить торт, наполнить пирожные или корзиночки. Поэтому пробуйте сделать вкусный десерт.

Описание приготовления:

Самое сложное в рецепте, как приготовить слойки из слоеного теста с кремом "Патисьер", — это заварной крем. Чтобы в нем не образовались комочки, нужно его помешивать на протяжении всего процесса. Готовые слойки получаются хрустящими, а крем внутри — нежный, сладкий и тягучий.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Слойки

Состав / Ингредиенты:

Слоеное тесто 500 грамм
Крахмал 30 грамм
Сахар 50 грамм
Желтки 2 штуки
Ванилин 1 щепотка
Молоко 350 мл

Количество порций 5

Калорийность

220 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

51 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Слойки из слоеного теста с кремом "Патисьер""

Слойки из слоеного теста с кремом "Патисьер" - фото шаг 1

1. Для приготовления крема в миске смешайте 50 г сахара, крахмал и щепотку ванилина.

Слойки из слоеного теста с кремом "Патисьер" - фото шаг 2

2. Добавьте 100 мл молока, перемешайте, а затем отправьте в крем желтки.

Слойки из слоеного теста с кремом "Патисьер" - фото шаг 3

3. В кастрюлю отправьте остаток молока и 50 г сахара. На медленном огне доведите до кипения. Тонкой струйкой влейте горячее молоко в крем, постоянно его помешивайте.

Слойки из слоеного теста с кремом "Патисьер" - фото шаг 4

4. Затем перелейте смесь назад в кастрюлю и на медленном огне варите до загустения, энергично помешивая. Готовый крем переложите в другую посуду, накройте пленкой и ждите, пока он остынет.