Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Даниш с фруктами

Даниш с фруктами

12.05.2019
Время приготовления: 40 мин

Даниш - это австрийская выпечка, прижившаяся в Дании, откуда она распространилась по всему миру. Даниш бывает с самой разной начинкой, предлагаю рецепт с фруктами и кремом "Патисьер".

Описание приготовления:

Даниш с фруктами фантастически хорош, просто невозможно оторваться. Приготовить его совсем просто, смотрите пошаговую инструкцию и готовьте с удовольствием!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка

География кухни: Австрийская / Датская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Слоеное тесто 500 грамм
Молоко 250 мл
Ванильный сахар 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
Мука 25 грамм
Сахар 50 грамм
Яичные желтки 3 штуки
Фрукты и ягоды 200 грамм (любые)
Яйцо 1 штука (для смазки перед выпечкой)

Количество порций 8

Калорийность

206 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Даниш с фруктами"

Подготовьте ингредиенты.

Первым делом приготовьте заварной крем "Патисьер", для этого влейте в ковш молоко и добавьте в него ванильный сахар, нагрейте до кипения.

В другую кастрюлю выложите три желтка, сахар, щепотку соли и муку.

Все хорошо размешайте.

Влейте к желткам нагретое молоко. Наливайте струйкой, другой рукой интенсивно размешивайте.

Перелейте смесь снова в ковш и нагревайте при интенсивном помешивании, пока не появятся первые пузырьки и масса не загустеет. Остудите крем.

Пласт слоеного теста, не раскатывая, разделите на четыре части.

Выложите заготовки из теста на бумагу для выпечки, подверните вверх кончики теста, сделайте вилкой проколы на тесте.

Выложите крем "Патисьер", разровняйте.

На крем выложите фрукты, концы теста можно подтянуть к центру и скрепить. Перед выпечкой смажьте "болтушкой" из яйца. Выпекайте при температуре 190 градусов 20 минут.