Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Слоеный пирог с черешней

Слоеный пирог с черешней

Приготовил : Лорик Трюм

24.06.2023
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Черешня намного слаще вишни, а вот внешним видом при выпечке она проигрывает. Предлагаю приготовить такой пирог, где сладость сбалансирует рикотта, а формовка прикроет ягоды. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Пирог получается с очень нежной и ароматной начинкой. Черешню можно заменить на другие ягоды, а рикотту на творог или творожный сыр. Если будете, использовать творог, берите жирный и протрите его через сито. Миндальные лепестки прекрасно можно заменить любыми рублеными орехами.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Тесто / Слоеное тесто / Черешня

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Тесто слоеное 1 Штука (250 грамм)
Рикотта 250 Грамм
Сметанa 2 Ст. ложки
Черешня 200 Грамм
Миндальные лепестки 20 Грамм
Ванильный сахар 10 Грамм
Шоколад 15 Грамм
Мука 1 Ст. ложка
Крахмал кукурузный 1 Ст. ложка

Количество порций 8

Калорийность

233 ккал

Калорийность

6 г

Белки

13 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Слоеный пирог с черешней"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления слоеного пирога с черешней. Ягоды переберите, вымойте и обсушите.

У ягод удалите хвостики и косточки.

В миску выложите рикотту, добавьте сахар, ванильный сахар, крахмал и сметану, перемешайте.

Рабочую поверхность стола посыпьте мукой и немного раскатайте тесто. Переложите его в форму диаметром 18 сантиметров, свесив края.

Внутрь теста переложите начинку из рикотты и утопите в ней ягоды черешни. Посыпьте все частью миндальных лепестков.

Выложите сверху края теста и посыпьте оставшимися лепестками.

Форму с пирогом поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности. Тесто должно зарумяниться, а начинка перестать дрожать и липнуть при прикосновении.