Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Сливовый торт

Сливовый торт

19.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Мне по душе сочетание сладкого теста и кисло-сладкой начинки. Поэтому для начинки в выпечку я часто выбираю яблоки, малину, смородину или сливу, например. Получаются сочные и очень вкусные вариации.

Описание приготовления:

Вы можете экспериментировать с похожими рецептами. Менять крем и добавления и брать разные фрукты. Я же вам описала, как приготовить сливовый торт на бисквитных коржах. А ещё в составе есть банановое суфле. Не бойтесь, всё не так сложно, как может показаться. Только будьте внимательны и чётко следуйте всем шагам.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Слива / Тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Сахар 325 грамм (250 г - в тесто, 60 г - в суфле, 15 г - к сливам)
Слива 400 грамм
Молоко 180 мл
Яйцо 5 штук (3 шт - в тесто, 2 шт - в суфле)
Сметана 1 стакан
Мука 1,5 стакана
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Корица молотая 1 ч. ложка
Гвоздика молотая 1 ч. ложка
Какао 1 ст. ложка
Банан 2 штуки
Сок лимона 1 ст. ложка
Крахмал 1 ст. ложка
Мускатный орех 0,5 ч. ложки
Цедра лимона 0,5 ч. ложки
Сливочное масло 1 ст. ложка
Ванилин 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Вода 1 ст. ложка
Сахарная пудра По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Сливовый торт"

Сливу промойте, разрежьте на крупные части и избавьте от косточек. Выложите плоды в кастрюлю вместе с водой и сахаром. Варите сливы пару минут. Отложите их остывать.

Сделайте тесто. Взбейте яйца. Затем добавьте к ним сметану, просеянную муку, какао, разрыхлитель, корицу, сахар и гвоздику. Замешайте тесто. Влейте его в форму для выпечки, смазанную маслом. Запекайте бисквит 50 минут при 180 градусах.

Когда коржи остынут, разрежьте их вдоль. А пока займитесь суфле. Банан превратите в пюре. Добавьте к нему лимонный сок. Отдельно взбейте желтки, а в другой посуде белки. В кастрюле смешайте цедру с сахаром, мускатным орехом, молоком, солью и крахмалом. Варите смесь до загустения.

Затем желтки добавьте в молочную массу. Добавьте масло, ванилин, бананы и белки. Кастрюльку с будущим суфле поставьте на кастрюлю с водой. Уберите в таком виде в духовку на 30 минут при 180 градусах. Суфле намажьте на коржи.

На один слой выложите сливы. Закройте его вторым коржом. Торт посыпьте сахарной пудрой. Оставьте его минимум на 1 час в холодильнике. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Сливовый торт