Главная / Каталог рецептов / Супы / Сливочный суп со свининой

Сливочный суп со свининой

Приготовил : Екатерина Мацулина

20.08.2016
Время приготовления: 40 мин

Если вы собираетесь порадовать близких новыми вкусами, то присмотритесь к этому рецепту сливочного супа со свининой, который имеет очень нежную консистенцию и насыщенный сливочный вкус.

Описание приготовления:

Этот интересный рецепт сливочного супа со свининой готовится из знакомых ингредиентов, но вкус получается совершенно новый. Суп приобретает консистенцию жидкого пюре благодаря тому, что часть отваренных овощей перебивается блендером вместе со сливками. Нежный сливочный вкус придают супу прогретые на сковороде вместе с мукой сливки. Суп получается насыщенным и очень вкусным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свинина 300 Грамм
Картофель 4 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Сливки 200 Грамм
Масло сливочное 30 Грамм
Мука 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

136 ккал

Калорийность

8 г

Белки

5 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сливочный суп со свининой"

1. Помойте овощи. Картошку, морковку и лук очистите. Нарежьте кубиками. В кипящую воду засыпьте нарезанный картофель. Накройте крышкой. Варите овощ до готовности.

2. Мясо помойте. Срежьте с него все жилки, кусочки жира. Мякоть свинины порежьте аккуратными кубиками. На сковородке, добавив кусочек сливочного масла, обжарьте мясо. Когда оно пустит сок, посолите. Накройте крышкой и обжаривайте до золотистого цвета.

3. В свинину выложите морковь. Продолжайте жарить 3-4 минуты.

4. К сваренной картошке выложите поджаренную свинину и морковь.

5. Обжарьте лук, выложите его в отдельную посуду. К луку положите часть отваренного картофеля и морковки. 6. На сливочном масле поджарьте до золотистого оттенка муку. В сковородку с поджаренной мукой влейте сливок (150г). Перемешайте. Прогрейте до однородной консистенции.

7. В тарелку с обжаренным луком, картошкой и морковкой влейте сливки с поджаренной мукой.

8. Все овощи, выложенные в тарелку, вместе со сливками "перебейте" блендером до полной однородности. Пюреобразную смесь переложите в кастрюлю к остальным компонентам супа.

9. Влейте в суп остаток сливок (50г.). При необходимости посолите. Сделайте маленький огонь. Оставьте суп готовиться на 3-4 минуты. Суп готов! Теперь, когда вам известно, как приготовить сливочный суп со свининой, подавайте его теплым или горячим в порционных тарелках. Кушайте на здоровье!

Оценить рецепт Сливочный суп со свининой