Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Сливки / Сливочный соус для курицы

Сливочный соус для курицы

Приготовил : Леся Федунова

07.12.2018
Время приготовления: 10 мин

Соус - это нотка, благодаря которой блюдо может заиграть совершенно новыми оттенками вкуса. Одним из универсальных соусов считается сливочный соус, он отлично подходит для курицы, рыбы и пасты.

Описание приготовления:

Я люблю готовить куриное филе в сливочном соусе - нежное и, одновременно пикантное блюдо, благодаря удачному сочетанию легкого мяса, сливочного соуса и специй. Сегодня я расскажу как приготовить изысканный французский сливочный соус с каперсами и петрушкой, который отлично подойдет для курицы. Готовится он на основе сливок, которые придают соусу мягкую, легкую консистенцию и нежный сливочный вкус. Также базовыми продуктами для соуса являются сливочное масло, мука и белое вино. Каперсы придают оригинальную нотку, а петрушка отличный аромат.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Соусы / К птице
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

Мука — 35 Грамм
Сливочное масло — 1,5 Ст. ложки
Белое вино — 1 Стакан
Сливки с жирностью не менее 20% — 1 Стакан
Дижонская горчица — 1 Чайная ложка
Каперсы — 3 Ст. ложки
Петрушка — 1 Пучок

Количество порций: 4

Как приготовить "Сливочный соус для курицы"

На разогретой сковороде растопите сливочное масло.

Добавьте муку и обжарьте ее до золотистого цвета и характерного орехового запаха.

Добавьте стакан вина и варите примерно 5 минут, пока вино не испарится на половину.

Добавьте сливки и варите соус до загустения минуты 2.

Положите в соус ложку дижонской горчицы, каперсы и половину измельчённой петрушки.

Посолите и поперчите. Соус готов. При подаче посыпьте оставшейся измельченной петрушкой.

Оценить рецепт Сливочный соус для курицы:

средняя оценка: 3.5, всего голосов: 6

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Молочный коктейль с Oreo
Пирог с сыром, луком и картофелем
Воздушные сырные вафли
Закуска из помидоров под сыром
Печенье на кефире с вареньем

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: