Сезонные рецепты:
Молочно-сырный соус
Сливочный соус без сливок
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сливочный соус легко сделать и без сливок на основе молока любой жирности. Главное — не использовать кефир или сметану, так как они свернутся при нагревании. Муку можно поджарить или вмешать в молоко.
Описание приготовления:
Сливочный соус — идеальное дополнение к отварным макаронам, различной пасте, кашам, отварным овощам и т.д. Его можно подать как в горячем, так и в охлажденном виде, но помните, что после остывания соус еще больше густеет! Вы можете добавить при его приготовлении различные специи и приправы.Состав / Ингредиенты:
- Соль 2 щепотки
- Молоко 1 стакан (любой жирности)
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Масло сливочное 50 грамм
- Лук репчатый 0,5 штуки
Количество порций
1
Как приготовить "Сливочный соус без сливок"
Подготовьте указанные ингредиенты.
Влейте холодное молоко в глубокую емкость и вмешайте в него соль и пшеничную муку. Муку вмешивайте только в холодную жидкость, чтобы не было комочков. Можно прожарить муку с уже отпассерованным репчатым луком, тогда она тоже не создаст комочки в соусе.
Очищенный и промытый лук нарежьте мелкими кубиками. Растопите в казане или на сковороде с высокими бортиками сливочное масло и выложите в него луковую нарезку.
Отпассеруйте примерно 3-4 минуты на умеренном нагреве до золотистого цвета, но не пережарьте!
Влейте молоко с вмешанной в него пшеничной мукой и перемешайте содержимое емкости.
Проварите примерно 5-6 минут до загустения, помешивая венчиком. Помните, что соус после остывания еще больше загустеет. Выключите нагрев.
Выложите приготовленный сливочный соус в соусник или пиалу и подайте к столу с различными гарнирами.
Оценить рецепт Сливочный соус без сливок
5.0
41
Похожие рецепты:
Комментарии :
Сливочный соус - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов