Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Сладкое заварное тесто

Сладкое заварное тесто

18.09.2015
Время приготовления: 1 ч.

Сладкое заварное тесто - отличная основа для заварных пирожных. Готовится оно в течение 20 минут. И самое главное во всем процессе - правильно заварить муку с остальными ингредиентами.

Описание приготовления:

Если хотите отведать вкусные заварные пирожные со сладкой или соленой начинкой, то обратите внимание на этот рецепт. В нем добавляется в тесто сахар - это на случай, если вы планируете делать кислую или соленую начинку. Я, например, очень люблю сочетание сладкого теста и соленой начинки.

Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Мука 200 грамм
Сливочное масло или маргарин 150 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 1 по вкусу
Сахар 100 грамм
Вода 250 мл

Количество порций 20

Калорийность

299 ккал

Калорийность

4 г

Белки

17 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сладкое заварное тесто"

1. Мелко нарезаем сливочное масло или маргарин, ставим на огонь растапливаться. Постепенно вливаем воду, добавляем соль и сахар. Сладкое заварное тесто делают нечасто, и добавляют его в основном немного (если предполагается соленая начинка).

2. Когда вода закипит - насыпаем муку и начинаем постоянно мешать, оставив массу на 30 секунд на огне.

3. Помешиваем деревянной лопаткой, и снимаем с огня. Так наше тесто заварится.

4. Добавляем в тесто яйцо или два желтка. Начинаем вымешивать тесто. Пользоваться миксером не обязательно: это можно сделать и вручную, поскольку тесто очень мягкое и эластичное.

5. Мешаем до тех пор, пока тесто не станет однородной консистенции.

6. Теперь можно наполнять тестом кондитерский шприц и готовить пирожные. Форму задавайте сами.

7. Сладкое заварное тесто получается очень мягким. Также оно быстро выпекается. В результате на вашем столе будут воздушные заварные пирожные, которые можно наполнить любой начинкой.

Оценить рецепт Сладкое заварное тесто