Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Слойки / Сладкий гуллеш

Сладкий гуллеш

24.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если у Вас в морозилке скучает тесто фило и Вы до сих пор не сделали этот хрустящий и одновременно нежный десерт, нужно срочно это исправлять. Начнем!

Описание приготовления:

Десерт относится к кухне Египта, но стал любим во многих других странах. Все делается довольно просто, но для него необходимо тесто фило. Разморозить его нужно заранее, а работать с ним нужно очень быстро, так как оно очень тонкое и быстро сохнет. Чтобы этого не произошло, накройте его влажной тканью и работайте по очереди. Края теста, которые не легли в форму, оставьте. Просто хорошенько промажьте маслом, они получаются очень хрустящими. Крем нужно хорошо проварить до загустения. Пока будете работать с листами, рекомендую накрыть крем пленкой, чтобы не он не заветрился. Если не любите сильно сладкое, то залейте только выпечку половиной сиропа, чтобы он попал во все разрезы и по бокам. Приятного аппетита!

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Слойки

География кухни: Африканская / Египетская

Состав / Ингредиенты:

Тесто фило 10 штук (30*25)
Масло сливочное 25 грамм
Яичный желток 2 штуки
Сахар 350 грамм (100 г - крем, 250 г - пропитка)
Молоко 250 мл
Мука 20 грамм
Ванилин По вкусу
Вода 170 мл
Сок лимона 1 ч. ложка
Кардамон 3 штуки

Количество порций 6

Калорийность

226 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сладкий гуллеш"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Приготовьте заварной крем. Для этого смешайте половину молока, сахар, ванилин, муку и желтки.

Вскипятите оставшееся молоко. Взбивая влейте в ранее подготовленную смесь. Поставьте на средний огонь и варите до загустения, взбивая. Готовый крем накройте пищевой пленкой впритык.