Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Закуски / Скумбрия, маринованная в домашних условиях

Скумбрия, маринованная в домашних условиях

Приготовил : Марина Щербакова

23.10.2016
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Как же может праздничное застолье обойтись без рыбной закуски? Правильно - никак! Спешите попробовать приготовить скумбрию, маринованную в домашних условиях. Рецепт прост, а результат отличный!

Описание приготовления:

Часто скумбрию просто маринуют в специях и уксусе. Я однажды попробовала этот медовый маринад и просто влюбилась в него! Рыбка получается очень оригинальной и пикантной благодаря меду, гвоздике и перцу душистому. Но при этом скумбрия не очень острая и хорошо просаливается. Для приготовления скумбрии, маринованной в домашних условиях, вы можете использовать как свежую, так и замороженную рыбу.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Скумбрия 2 Штуки
Мед 1 Чайная ложка
Семена горчицы 1 Чайная ложка
Соль 1 Ст. ложка
Масло растительное 2 Ст. ложки
Гвоздика 5 Штук
Вода 0,5 Литра
Лавровый лист 2 Штуки
Перец душистый горошком 5 Штук
Яблочный уксус 6% 2 Ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

176 ккал

Калорийность

10 г

Белки

17 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Скумбрия, маринованная в домашних условиях"

Скумбрия, маринованная в домашних условиях - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Скумбрия, маринованная в домашних условиях - фото шаг 2

Воду налейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Тем временем подготовьте овощи: порежьте лук полукольцами, а морковку - кружочками.

Скумбрия, маринованная в домашних условиях - фото шаг 3

Когда почти закипит, добавьте в нее все специи, а также соль и масло. Но мед и уксус еще не добавляйте!

Скумбрия, маринованная в домашних условиях - фото шаг 4

Потом добавьте в кипящую воду морковку, убавьте огонь, проварите минут 5.

Скумбрия, маринованная в домашних условиях - фото шаг 5

Скумбрию выпотрошите, отрежьте у неё голову, удалите кости, плавники, хвост, черную пленку.

Скумбрия, маринованная в домашних условиях - фото шаг 6

Как прошло 5 минут с повторного закипания маринада, выключите огонь. Когда маринад уже не будет сильно горячим, добавьте в него мед и уксус. Перемешайте хорошенько, чтобы мед полностью растворился.