Главная / Каталог рецептов / Блюда копченые / Скумбрия, копченая в аэрогриле

Скумбрия, копченая в аэрогриле

Приготовил : Povarforlife

19.04.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Ради приготовления таких блюд в моем доме и появилось это чудо техники для поваров – аэрогриль. Рыба в нем получается просто восхитительной, да и не только рыба. Но сегодня будем говорить о скумбрии.

Описание приготовления:

Готовлю в аэрогриле много разных блюд. Но особенно мне нравится один рецепт – копченая скумбрия. Благодаря этому аппарату в домашних условиях получается просто изумительная рыбка, какой не купишь ни в каком магазине. Попробуйте приготовить сами:
1. Голову и хвост у рыбы отрежьте и хорошо выпотрошите тушку, промойте проточной водой.
2. Затем скумбрию посолите, смажьте специями и жидким дымом изнутри и снаружи. Тушку перевяжите веревкой.
3. Решетку аэрогриля смажьте маслом, положите на нее рыбу и установите на самый нижний уровень.
4. На верхний уровень поставьте решетку с небольшой металлической емкостью, в которую следует насыпать щепотку ольховых опилок, смоченных жидким дымом.
5. Включите аэрогриль на 190 градусов и готовьте в течение 40 минут.
По истечению указанного времени наш деликатес готов – остудите его и подайте на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Блюда копченые