Главная / Каталог рецептов / Закуски / Блюда копченые / Скумбрия, копченая в аэрогриле

Скумбрия, копченая в аэрогриле

Povarforlife

17.03.2025
Время приготовления: 45 мин

Скумбрия копченая в аэрогриле получается изумительная. Такую рыбку очень здорово подать на праздничный стол — выглядит она невероятно аппетитно!

Описание приготовления:

Чтобы щепа не разлеталась из-за обдува, лучше всего расположить ее под решетку со скумбрией. У меня небольшая чаша аэрогриля, поэтому поместилось лишь две рыбки. Помните, что мощности у аэрогрилей от разных производителей могут отличаться, поэтому ближе к окончанию процесса заглядывайте в чашу аэрогриля, контролируя готовность.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Закуски / Блюда копченые

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 2 штуки
Соль 1 ч. ложка
Жидкий дым 30 грамм
Растительное масло 1 ч. ложка
Щепа ольховая 100 грамм

Количество порций 2

Калорийность

191 ккал

Калорийность

12 г

Белки

18 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Скумбрия, копченая в аэрогриле"

Скумбрия, копченая в аэрогриле - фото шаг 1

Все ингредиенты выложите на стол. Предварительно скумбрию разморозьте.

Скумбрия, копченая в аэрогриле - фото шаг 2

Отрежьте у рыбок головы, удалите внутренности, тщательно промойте снаружи и внутри. Натрите обе рыбки снаружи и внутри солью, оставьте на столе на 15 минут.

Скумбрия, копченая в аэрогриле - фото шаг 3

С помощью силиконовой кисти обмажьте все рыбки снаружи и внутри жидким дымом.

Скумбрия, копченая в аэрогриле - фото шаг 4

На дно чаши аэрогриля выстелите лист пищевой фольги и чуть подверните края, формируя небольшие бортики. Распределите по фольге щепу и сбрызните ее чуть жидким дымом с помощью кисти.

Скумбрия, копченая в аэрогриле - фото шаг 5

Поверх щепы установите решетку (нижнее положение), смажьте решетку тонким слоем растительного масла, выложите скумбрию. Чашу установите в аэрогриль и запустите в следующем режиме: температура — 180 градусов, время — 25 минут.