Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пряники / Сироп для пряников

Сироп для пряников

Natali

15.07.2019
Время приготовления: 2 ч.

Приготовим вкусные и ароматные пряники в сахарном сиропе. Тесто шоколадное с добавлением кардамона, имбиря, корицы и мускатного ореха. Сахарный сироп покроет пряники, придавая сладость и особый вкус.

Описание приготовления:

Есть несколько способов покрывать пряники сиропом. Поливать по одному, но это будет долго. Вылить часть сиропа в миску и обваливать по 5-6 пряников, уже лучше, но много сиропа остается в миске и третий вариант, покрывать пряники сиропом на той пекарской бумаге, на которой выпекались пряники. Удобно поливать и переворачивать пряники. Сироп не растекается, так как он достаточно вязкий. Остатки сиропа высохнут на бумаге и их можно отправить в компот или в кашу.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Сахар

Блюдо: Выпечка / Пряники

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Яйцо 1 штука
Имбирь сухой молотый 2-3 щепоток
Кардамон 1 щепотка
Мускатный орех 1 щепотка
Корица 2-3 щепоток
Какао-порошок 2 ст. ложки
Мука цельнозерновая 400 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 250 грамм (100 грамм - в тесто, 150 грамм - для сиропа)
Масло подсолнечное 40 мл
Сода гашенная 1 ч. ложка
Вода 70 мл

Количество порций 8

Калорийность

279 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

51 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сироп для пряников"

Подготовим ингредиенты.

В миску насыпаем 100 грамм сахара и добавляем яйцо. Взбиваем венчиком.

Добавляем молоко и продолжаем взбивать.

Насыпаем стакан муки и соль.

Добавляем подсолнечное масло.

Соду гасим уксусом и добавляем в тесто.

Пряности перемалываем.

В миску высыпаем пряности и добавляем какао порошок. Все перемешиваем.

В тесто насыпаем порциями муку и перемешиваем. Пока консистенция не будет густой.

Тесто липнет к рукам и ложке. Поэтому, отделяем часть теста, щедро просыпаем мукой, формируем комок и раскатываем его толщиной 7 мм. Формой вырезаем пряники. Выкладываем заготовки на противень покрытый пекарской бумагой. Выпекаем при температуре 180-190 градусов, 15-18 минут.

Готовим сироп. В кастрюлю наливаем 70 мл. воды и добавляем 150 грамм сахара. Варим 10-12 минут, периодически помешивая.

Сироп покипит и немного загустеет.

Через 12 минут сироп получается клейким, вытягивается за ложкой, образуя ниточку. Убираем сироп с огня.

Пряники остужаем на пекарской бумаге. Затем, поливаем сиропом и переворачиваем, чтобы сироп покрыл пряники со всех сторон, добавляем сироп и вновь переворачиваем пряники.