Булочки с корицей и сливочной поливкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Булочки с корицей и сливочной поливкой — это вариация на тему булочек "Синнабон". Сладкие пушистые булочки с ярким вкусом и ароматом корицы, политые нежным сливочным кремом, — просто объеденье!
Описание приготовления:
Рецепт булочек "Синнабон" выверен годами, его долго и тщательно продумывали, чтобы получить самую вкусную булочку с корицей. Сегодня хочу предложить рецепт, который адаптирован к домашним условиям. Итак, как приготовить булочки с корицей и сливочной поливкой? Легко и просто! Тесто для булочек дрожжевое, с небольшим секретом: мы будем заваривать его кипятком. За счет этой методики тесто получается очень мягким, а булочки — пушистыми. Сливочная поливка готовится на основе сахарной пудры и сливочного масла, получается сладкой, с приятным ванильным ароматом и вкусом. Попробуйте этот рецепт, я думаю, он станет одним из самых любимых. Наслаждайтесь!Состав / Ингредиенты:
- Дрожжи 14 Грамм (сухие)
- Тёплая вода 1 Стакан
- Сахар 1 Стакан
- Соль 1 Чайная ложка
- Кипяток 1 Стакан
- Яйца 2 Штуки
- Мука 6 Стаканов
- Коричневый сахар 1 Стакан
- Корица 1 Ст. ложка
- Масло сливочное 350 Грамм (для теста 200 г, для начинки 100 г, 50 г для поливки)
- Сахарная пудра 3 Стакана
- Ванильный сахар 1 Ст. ложка
- Молоко 2-3 Ст. ложек
Количество порций
12
Как приготовить "Булочки с корицей и сливочной поливкой"
Смешайте дрожжи и теплую воду в мерной чашке, оставьте на пять минут.
Добавьте сахар, соль и кипящую воду в большую миску. Смешайте до однородности.
Добавьте яйца, опару и сливочное масло комнатной температуры. Снова все смешайте до однородности.
Постепенно вводите муку, не переставая взбивать миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться мягким и однородным.
Накройте тесто пленкой и поставьте в тёплое место на час. Тесто должно увеличиться вдвое.
Когда тесто подойдет, обомните его и оставьте еще на 30 минут.
Раскатайте тесто пластом примерно в 1 см. Корицу смешайте со сливочным маслом (100 г), и коричневым сахаром. Смажьте пласт теста равномерно по всей поверхности.
Скрутите тесто в рулет.
Разрежьте рулет на кусочки одинакового размера.
Уложите кусочки срезом вниз в форму так, чтобы они были на расстоянии несколько сантиметров друг от друга. Оставьте булочки подходить на 45 минут.
Когда булочки подойдут, отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Булочки должны получиться красивого золотистого цвета.
Для поливки: с помощью миксера вбейте масло. Добавьте щепотку соли, ваниль, молоко и сахар. Перемешайте, пока глазурь не станет гладкой и кремовой.
Полейте сверху булочки поливкой, Можно подавать к столу!
Оценить рецепт Булочки с корицей и сливочной поливкой
4.7
3
Рекомендуем рецепты:
Пряничный пирог
Кефир с какао
Диетический сырный суп с плавленым сыром
Пицца "Времена года"
Рулетик фаршированный из шпика
Пряничный пирог
Кефир с какао
Диетический сырный суп с плавленым сыром
Пицца "Времена года"
Рулетик фаршированный из шпика
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Булочки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ