Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Сибирский рыбный пирог

Сибирский рыбный пирог

Приготовил : Юлия Мальченко

21.05.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Готовится сибирский рыбный пирог разными способами. Один из них - это пирог с начинкой из рыбы, картофеля и лука. Также можно добавить зелень по вкусу.

Описание приготовления:

Такой сибирский рыбный пирог в домашних условиях получается очень сытным и вкусным. Любой пирог требует кропотливого отношения, поэтому к приготовлению теста нужно отнестись с особой ответственностью. Тесто лучше сделать опарное, чтобы пирог получился пышным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня / Сибирская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 3 Штуки
Лук 1 Штука
Молоко 1 Стакан
Мука 3 Стакана
Сливочное масло 30 Грамм
Яйцо 1 Штука
Пангасиус 500 Грамм
Майонез По вкусу
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Дрожжи 15 Грамм

Количество порций 10

Как приготовить "Сибирский рыбный пирог"

1. Для начала нам нужно сделать дрожжевое тесто. Я обычно для такого пирога готовлю опарное дрожжевое тесто. Подходит оно около часа в общей сложности, а я тем временем всегда готовлю начинку.

2. Картофель нужно отварить до готовности, после чего сделать из него пюре, не добавляя молоко или воду, а только немного сливочного масла.

3. Лук нужно обжарить на растительном масле. Иногда я добавляю немного сала, но сразу вытапливаю его.

4. Смешиваем зажарку с картофельным пюре и хорошо перемешиваем до состояния однородной массы.

5. Рыбу для этого пирога можно брать любую без костей. Лучше всего подойдет филе. Его нужно нарезать на кусочки среднего размера.

6. Раскатываем тесто и выкладываем на смазанную форму, делая небольшие бортики. Наверх выкладываем картофель с луком и можно промазать майонезом.

7. Сверху красиво выкладываем рыбу и притрушиваем черным молотым перцем.

8. Закрываем вторым слоем теста и украшаем пирог по желанию. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час. Во время запекания пирога нужно следить за ним и проверить через 40 минут его готовность.

9. После выпекания даем ему немного остыть и подаем к столу. Если вы подаете его на праздничный стол - лучше оставить целым. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сибирский рыбный пирог

3.8 8

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Сибирский рыбный пирог"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Помидоры в микроволновке
Салат с красной рыбой и пекинской капустой
Осьминоги в чесночном соусе
Тушеная кислая капуста
Щавель с яйцом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: