Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Сибас в соли

Сибас в соли

Приготовил : Антон Сорока

02.11.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если вы не слышали о приготовлении рыбы в соли, то настоятельно рекомендую рецепт, как приготовить сибас в соли. Вкусный и невероятно простой рецепт приготовления рыбы. Внутри она получается нежной.

Описание приготовления:

Воспользоваться этим рецептом можно и для приготовления другой рыбы, например, семги или лосося, а также более доступных по цене сортов: сибас, карп и прочее. Рыбка возьмет столько соли, сколько ей нужно, а остальная соль послужит, как плотное одеяло и не даст сокам и ароматам разойтись, а сохранит их внутри. Такую рыбку можно подать к картофелю (пюре, отварному) или к легким овощным салатам на растительном масле.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сибас

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сибас 1 Штука
Морская соль 200-300 Грамм
Лимон 1 Штука
Яйцо 1 Штука
Специи По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

31 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сибас в соли"

1. Хорошенько чищу рыбы от чешуи, затем отрезаю голову и хвост, разрезаю брюхо и вычищаю внутренности, тщательно промываю и натираю внутри специями для рыбы.

2. В миску насыпаю соль (в зависимости от размера рыбы), вбиваю яйцо, выдавливаю сок одного лимона и вливаю столько же воды.

3. Тщательно перемешиваю содержимое миски, при необходимости добавляю еще воду, чтобы масса была плотной.

4. В форму для запекания рыбы выкладываю на дно половину подготовленного ранее солевого панциря. На солевую смесь выкладываю потрошенную и смазанную специями рыбку.