Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Сибас по-мароккански

Сибас по-мароккански

Aelita

14.09.2012
Время приготовления: 50 мин

Отдыхая в Марокко узнала, как готовится сибас по-мароккански. Приготовила в домашних условиях - получилось еще вкуснее, чем в самом Марокко. С радостью делюсь рецептом - надеюсь, пригодится :)

Описание приготовления:

Мой муж просто обожает рыбу сибас (еще она известна под кодовыми именами морской волк, лафрак и бранзина), поэтому Марокко, где эту рыбу готовят на регулярной основе, был настоящим раем для моего супруга. В Москве свежего сибаса достать, в принципе, тоже не очень сложно. Мой любимый способ приготовления этой рыбы - сибас по-мароккански. Быстро и просто, но вкуснее даже не придумаешь. Получается очень нежная рыба с приятным привкусом и ароматом специй. Сказка, а не блюдо :)

Назначение: На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сибас

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Африканская / Арабская / Марокканская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Сибас 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Базилик свежий зеленый 30 грамм
Кинза 50 грамм
Лимонный сок 20 мл
Оливковое масло 50 мл
Соль 1/4 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

191 ккал

Калорийность

1 г

Белки

19 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сибас по-мароккански"

Сперва свежую рыбку нужно вымыть, очистить и выпотрошить. Долой все нехорошие внутренности, жабры, плавники и т.д.

При помощи блендера измельчаем все ингредиенты данного рецепта, кроме сибаса, до однородной консистенции. Получится однородная зеленая кашица - как на фото.

Этой самой зеленой кашицей набиваем внутренности рыбы. Если начинка будет плохо держаться - можно обвязать рыбу кулинарной ниткой.

Противень застилаем фольгой или пергаментной бумагой, выкладываем рыбу. Сбрызгиваем сверху оливковым маслом и немножечко солим. Запекаем 20 минут при 190 градусах - и готово!

Оценить рецепт Сибас по-мароккански