мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Штрудель с грушей и яблоком



Приготовил:  
16.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Ароматный и вкусный штрудель с сочной начинкой и шариком мороженого, чашечка кофе или чая и любимая книга… хотите провести свой выходной день красиво и вкусно? :) Готовим штрудель легко и просто!

Описание приготовления:

Тонкое хрустящее тесто, сочная и ароматная начинка — это все о штруделе, знаменитом венском десерте. Готовится он очень легко и достаточно быстро при условии, что в вашей морозилке есть готовое слоеное тесто (я запасливая хозяйка, и слоеное тесто у меня есть всегда). Традиционно штрудель готовят с яблоками или вишней, я же решила попробовать соединить грушу и яблоко, вышло вкусно. В начинку, по желанию, можно добавить корицу или ваниль. Хотите узнать, как приготовить штрудель с грушей и яблоком? Читаем и смотрим рецепт!


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Молочные продукты / Мука и тесто / Слоеное тесто / Груша
Блюдо: Выпечка / Штрудели / Сладкое

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто — 250 Грамм (бездрожжевое)
  • Яблоко — 1 Штука (большое)
  • Груша — 1 Штука (большая твердых сортов)
  • Клюква сушеная  — 2 Ст. ложки (или изюм)
  • Сахар — 2 Ст. ложки (по вкусу)
  • Масло сливочное — 20 Грамм
  • Мука пшеничная — 2 Ст. ложки
  • Сухари пшеничные — 3 Штуки (или молотые — 0,5 стакана)
  • Лимонный сок — 1 Ст. ложка
  • Сахарная пудра — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Штрудель с грушей и яблоком"

Штрудель с грушей и яблоком - фото шаг 1
1. Достаем слоеное тесто из морозилки и выкладываем на лист пергамента, слегка присыпанный мукой. Пусть тесто оттает.
Штрудель с грушей и яблоком - фото шаг 2
2. Подготовим фрукты. Вымоем яблоко и грушу, очистим от кожуры и сердцевины с семенами. Я использую сушеную клюкву и не замачиваю ее в кипятке.
Штрудель с грушей и яблоком - фото шаг 3
3. Нарезаем яблоко и грушу маленькими кубиками и сбрызгиваем соком лимона, добавляем клюкву или изюм и перемешиваем.
Штрудель с грушей и яблоком - фото шаг 4
4. На большом огне растопим на сковороде сливочное масло и добавим к нему сахар, перемешаем.
Штрудель с грушей и яблоком - фото шаг 5
5. Добавляем нарезанные фрукты и, помешивая, карамелизируем минут 10. Желательно, чтобы выпарилась вся жидкость. Затем остужаем получившуюся массу. Начинка для штруделя готова.
Штрудель с грушей и яблоком - фото шаг 6
6. Сухари измельчаем в крошку.
Штрудель с грушей и яблоком - фото шаг 7
7. Раскатываем тесто в тонкий пласт, по размеру больше стандартного листа пергамента для выпечки. И посыпаем ровным слоем сухарей, отступая с одного края примерно на 5-6 см, а с боков — около 2 см.
Штрудель с грушей и яблоком - фото шаг 8
8. Поверх сухарей равномерно распределяем остывшую (!!!) начинку.
Штрудель с грушей и яблоком - фото шаг 9
9. Заворачиваем боковые края пласта теста, а затем с помощью пергамента сворачиваем штрудель.
Штрудель с грушей и яблоком - фото шаг 10
10. Противоположный край пласта теста смажем водой и окончательно сформируем штрудель-рулет.
Штрудель с грушей и яблоком - фото шаг 11
11. Перекладываем штрудель вместе с пергаментом на противень. Я экспериментировала: сделала на половине штруделя разрезы верхнего слоя теста острым ножом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Штрудель с грушей и яблоком - фото шаг 12
12. И запекаем минут 35-40, до красивого румяного цвета. Разницы между надрезанным и сплошным штруделем нет, испеклись одинаково. Надрезанный выглядит наряднее :)
Штрудель с грушей и яблоком - фото шаг 13
13. Вот так выглядит штрудель в разрезе.
Штрудель с грушей и яблоком - фото шаг 14
14. Посыпаем штрудель сахарной пудрой и наслаждаемся!

Оценить рецепт Штрудель с грушей и яблоком:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
рецепт хлеба в духовке в домашних условиях

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
курица с рисом